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Jul 06, 2023

RMRDC: 외국인 직접 투자 창출을 위한 감미료 생산 증대

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2023년 6월 2일콘텐츠 관리자 IBusiness0

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연구에 따르면 나이지리아의 감미료 수요는 2021년 211만 미터톤에서 2026년까지 215만 미터톤에 이를 것으로 예상됩니다. 그러나 원료 연구 개발 위원회(RMRDC)는 모든 감미료 생산을 상업화하기 위해 이해관계자들을 동원했습니다. 우리나라의 식물종. BINTA SHAMA가 보고합니다.

설탕과 꿀

수세기 동안 연구에 따르면 꿀과 설탕은 음식과 음료를 달게 만드는 데 사용되었습니다. 오늘날 설탕을 대체할 저칼로리 감미료를 제공하기 위해 다양한 감미료가 개발되었습니다. 아세설팜 K(E950), 아스파탐(E951), 에리트리톨(E968), 사카린(E954), 소르비톨(E420), 스테비올 배당체(E960), 수크랄로스(E955) 및 자일리톨(E967)과 같은 일부 감미료가 승인되었습니다. 여러 국가에서 산업용으로 사용됩니다. 종종 "강렬한 감미료"라고 불리는 일부 감미료는 칼로리가 거의 또는 전혀 없이 강렬한 단맛을 제공합니다. 감미료 사용에 대한 규칙은 식품 첨가물에 관한 유럽 위원회 규정과 같이 식품 및 첨가물에 관한 여러 국가의 규정에 명시되어 있습니다. 천연 감미료는 식물(예: 스테비아)에서 추출되거나 동물(예: 꿀)에서 생산되는 반면, 인공 감미료는 산업 공정을 통해 제조됩니다. 소비자들의 영양·웰빙 식품에 대한 욕구가 높아지는 것은 감미료산업 성장의 원동력으로 작용하고 있습니다.

감미료 소비에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 글로벌 감미료 제조업체는 저당 식품에 대한 선호도가 높아지고 광범위한 적용 범위로 인해 지난 몇 년 동안 전년 대비 견고한 성장을 목격해 왔습니다. 감미료. 세계 감미료 시장 규모는 2021년 944억 8천만 달러로 2022년부터 2030년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.4%로 확대될 것으로 예상됩니다. 빠른 속도로 변화하는 라이프 스타일과 간편식품에 대한 선호도가 높아지고 있다. 또한, 청량음료, 특히 탄산 청량음료의 소비 증가로 인해 전 세계적으로 감미료에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

당뇨병

전 세계적으로 당뇨병과 비만 발병률이 급증함에 따라 건강을 중시하는 대다수의 소비자가 인공 설탕 대체품에 비해 부작용이 적은 천연 설탕 대체품으로 구성된 제품을 선택함에 따라 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. . 당뇨병은 전 세계적으로 증가세를 보이고 있는 가장 중요한 질병 중 하나입니다. 식품영양학자들은 이러한 현상의 주요 원인이 과도한 설탕 섭취로 인해 비만이 발생하기 때문이라고 믿었습니다. 예를 들어, 미국 보건 복지부가 발행한 국립 당뇨병 통계의 2020년 연구에 따르면 2018년 미국에서 당뇨병을 앓고 있는 사람의 수는 10.5%였습니다. 마찬가지로 비만 발생률은 20~39세 청년층이 40.0%다. 천연 설탕 대체품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않으므로 일반적으로 혈당 수치를 높이지 않습니다. 결과적으로 저칼로리 감미료의 사용은 건강상의 이점으로 인해 전 세계 정부에서 권장되고 있습니다.

감미료의 사용

의약품 부문에서 감미료의 사용은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR) 3.3%로 확대될 것으로 예상됩니다. 이는 감미료가 소비자 친화적인 사탕이나 씹어먹는 정제 및 구미와 같은 현대 제제의 활성 제약 성분이나 부형제로 사용되기 때문입니다. 폴리올 등의 감미료와 고강도 감미료도 단맛과 치아 친화성으로 인해 널리 사용되고 있습니다.

자일리톨 및 만니톨과 같은 감미료의 다른 건강상의 이점 중에는 뇌 부종 및 급성 신부전 감소가 있습니다. 그들은 삼투성 이뇨제 역할을 하며 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움을 줍니다. 또한 결합, 감미, 맛 마스킹 및 코팅 특성으로 인해 무설탕 약용 시럽, 정제 및 캡슐에 사용되고 있습니다.