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Nov 08, 2023

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설탕 대체 에리스리톨은 설탕 대체제로 많은 사랑을 받고 있습니다.

설탕 대체 에리스리톨은 당뇨병 환자 및 비만 환자와 같이 심장 문제의 위험이 높은 사람들을 위한 설탕 대체물로 탐나고 있지만 최근 연구에 따르면 감미료가 실제로 혈액 응고 및 심장 마비와 같은 심혈관 문제의 가능성을 증가시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.

Splenda Stevia 작은 개별 팩은 흰색 배경 위에 있습니다.

월요일 Nature Medicine에 발표된 연구에 따르면 에리스리톨과 심장 마비, 혈액 응고, 뇌졸중 및 사망 위험 증가 사이의 연관성이 발견되었습니다.

Science Direct에 발표된 2017년 연구에 따르면 흰색 결정성 분말인 에리스리톨은 달게 한 몽크 후르츠, 스테비아 또는 케톤생성 환원당 제품을 사용하여 칼로리가 거의 없는 설탕 대체품으로 사용됩니다.

식품의약국(FDA)은 에리스리톨을 "일반적으로 안전하다고 인정되는 것"으로 표시합니다. 이는 사용 시 효과에 대한 장기적인 안전성 연구가 필요하지 않음을 의미합니다.

당뇨병과 같은 심장 합병증의 위험이 높은 기존 질환을 가진 사람들의 혈류에 에리스리톨 수치가 높으면 뇌졸중이나 심장 마비가 발생할 가능성이 두 배 더 높아질 수 있다고 연구는 보고합니다.

에리스리톨이 함유된 주목할 만한 식품으로는 Halo Top 저칼로리 아이스크림, Bai 항산화 음료 및 Blue Sky(코카콜라 브랜드) 수제 탄산음료가 있습니다.

Food Insight에 따르면 에리스리톨은 버섯, 포도, 수박, 복숭아, 배와 같은 과일, 맥주, 간장, 와인, 치즈, 사케와 같은 발효 식품에서도 자연적으로 발견됩니다.

칼로리 조절 위원회(최고의 에리스리톨 제조업체와 구매자를 대표하는 조직)의 전무이사인 로버트 랜킨은 포브스에 보낸 성명에서 이 연구에 대해 다음과 같이 반응했습니다. "에리스리톨은 설탕과 칼로리 감소를 위한 입증된 안전하고 효과적인 선택입니다."

연구 저자들은 "인공 감미료가 판매되는 바로 그 환자들이 일반적으로 미래의 [심혈관 질환] 사건에 대한 위험이 더 높은 환자들"이기 때문에 에리스리톨 사용으로 인해 심장 문제가 발생할 위험이 높아진다고 썼습니다.

900,000. 미국심장협회(AHA)에 따르면 2019년 미국에서 심혈관 질환(뇌졸중 및 심장마비 포함)으로 인한 사망자 수는 이 수치입니다.

에리스리톨은 당알코올(폴리올이라고도 함)이라고 불리는 화합물 종류의 일부입니다. 이는 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 탄수화물입니다. 여러 연구에 따르면 에리스리톨은 설탕의 단맛의 약 70%를 가지며, 다른 당알코올보다 칼로리가 적다고 합니다. 예를 들어, 그램당 4칼로리인 일반 설탕에 비해 자일리톨(또 다른 설탕 알코올)은 그램당 2.4칼로리이지만 에리스리톨은 그램당 0.24칼로리입니다. 일부 식품에서는 자연적으로 소량으로 발견되지만 가공 식품에는 1,000배 더 많은 양이 첨가되는 경우가 많습니다. 대규모 생산으로 만들 경우, 일종의 효모가 밀이나 옥수수 전분에서 포도당을 발효시켜 가루 같은 흰색 결정이 생성될 때 생성됩니다. 이전 연구에서는 에리스리톨이 설탕을 대체할 수 있는 좋은 물질이라는 사실이 밝혀졌지만 대부분의 연구는 동물을 대상으로 이루어졌습니다.

FDA에 따르면 대부분의 미국인의 일일 에리스리톨 섭취량은 하루 30g으로 추정됩니다. Bai 항산화 코코퓨전 18온스 병에는 10g의 에리스리톨이 포함되어 있으며 대부분의 Halo Top 아이스크림 맛은 중량 기준으로 가장 많이 사용되는 상위 5개 성분 중 감미료를 포함합니다. 그러나 자연의학 연구의 수석 연구원이자 클리블랜드 클리닉의 심혈관 진단 및 예방 센터 소장인 스탠리 헤이젠(Stanley Hazen)은 러너 연구소(Lerner Research Institute)는 발견된 위험에 대해 CNN과의 인터뷰에서 "위험 정도는 보통 수준이 아니었다"고 말했다. 예일 의과대학 심장학 교수 존 화(John Hwa)는 메디컬뉴스투데이(Medical News Today)와의 인터뷰에서 심혈관 위험이 더 많은 연구를 통해 입증된다면 "이미 '끈적끈적한' 혈소판에 걸리기 쉬운 심혈관 위험 환자에게는 주의가 필요하다"고 말했습니다. 당뇨병]." Hwa는 에리스리톨을 섭취하기 전에 의사와 상담할 것을 권장합니다.