소식

Sep 27, 2023

자연

이미지 제공: Adallen Nutrition 슈퍼볼도 아니고 1월 20일이었습니다.

Adallen Nutrition의 이미지 제공

슈퍼볼도 아니었지만 1월 23일 애로우헤드 스타디움에서 열린 캔자스시티 치프스와 버팔로 빌스 간의 AFC 디비전 라운드 플레이오프 경기는 역대 최고의 경기 중 하나로 기록될 것입니다. 규정의 마지막 2분 동안 쿼터백 패트릭 마홈스와 존 앨런이 합쳐 25득점을 기록했고 시간이 다 되자 36-36 동점을 기록했습니다. 연장전에서 Kansas City는 Mahomes가 타이트 엔드 Travis Kelce와 연결하여 워크오프 터치다운을 시도하면서 짜릿한 방식으로 승리했습니다. 감미료 시장에서는 스테비아, 에리스리톨, 몽크후르츠 같은 무칼로리 및 저칼로리 천연 식물 기반 감미료가 음료 '게임'에서 '큰 승리'를 거두고 있습니다.

일리노이주 웨스트체스터에 본사를 둔 인그리디언(Ingredion)의 설탕 감소 및 특수 감미료 분야 글로벌 플랫폼 책임자인 Nate Yates는 설탕 감소가 가공 식품과 음료를 더 건강하게 만드는 최고의 방법이라고 말합니다.

"설탕 함량은 이제 소비자들이 포장의 앞면에서 가장 자주 찾는 것입니다"라고 Yates는 말합니다. "이것은 음료 회사들이 스테비아, 에리스리톨, 알룰로스 같은 성분을 배합하는 데 엄청난 관심과 기회를 창출했습니다. 우리 고객은 제로 칼로리 성분을 사용하여 완전 설탕과 일치하는 맛 경험을 만들기 위해 우리와 협력하고 있습니다."

미니애폴리스에 본사를 둔 Cargill의 고강도 감미료 부문 수석 마케팅 관리자인 Carla Saunders도 비슷한 감정을 표현했습니다. "우리는 특히 소비자가 건강과 웰빙에 더 많은 관심을 기울이면서 스테비아 및 에리스리톨과 같은 감미료의 사용률이 두 자릿수 비율로 증가하는 것을 계속 보고 있습니다."라고 그녀는 말합니다.

마찬가지로 뉴저지 주 크랜베리에 본사를 둔 Adallen Nutrition의 NOAM 판매 담당 부사장인 Malcolm Greenberg는 자사의 몽크 후르츠, 스테비아 및 몽크 후르츠/에리스리톨 블렌드(기존 및 유기농 모두)의 사용률이 급증했다고 지적합니다.

"사람들은 전반적인 건강과 웰빙에 많은 관심을 기울이고 있습니다. 그들은 인공 감미료로부터 점점 멀어지고 있습니다"라고 그는 말합니다. "미국인들은 단 것을 좋아하며 이로 인해 수십 년 동안 비만 및 기타 건강 문제가 증가했습니다. 이러한 문제를 완화하기 위한 노력으로 인공 감미료는 칼로리를 줄일 수 있지만 인공 감미료가 비만을 유발한다는 것을 설득력 있게 입증하는 동물 연구도 있었습니다. 체중 증가, 뇌종양, 방광암 및 기타 여러 건강상의 위험이 있습니다."

음료 제조업체들은 즉석 음료(RTD) 단백질 음료, 탄산 청량 음료, 에너지 음료, 향이 첨가된 물, 수분 강화제, 탄산수, 커피 음료, 스포츠 영양에 몽크 후르츠, 스테비아 및 몽크 후르츠/에리스리톨 블렌드를 사용하고 있습니다. , 회복 음료, 영양 보충제 등이 있다고 전문가들은 말합니다.

"미국에서는 스테비아와 몽크 후르츠가 음료 시장의 주요 성장 동력이 되었습니다. Nielsen에 따르면 이러한 감미료를 함유한 제품의 연간 판매량 증가율은 각각 12%와 26%였습니다."라고 수석 관리자인 David Nichols는 말합니다. 카테고리 전략 및 기획: Tate & Lyle, Hoffman Estates, Ill.

"음료 제조자는 요리사와 같습니다. 성분은 비슷하지만 최종 결과의 계획에 따라 사용량 수준이 달라집니다. 탄산음료 제조업체는 단백질 음료 제조업체와는 다른 감미료 조합을 사용합니다."- Malcolm Greenberg, Adallen Nutrition의 NOAM 영업 담당 부사장

Tate & Lyle은 고효능 감미료, 희귀 설탕, 대량 감미료 및 향료 등 4가지 주요 영역에 걸쳐 포트폴리오에 15개 이상의 브랜드 감미료 성분을 제공합니다. 회사의 감미료 포트폴리오는 설탕 함량이 낮은 혁신적인 제제를 제공하여 낮은 제조 비용으로 더 나은 영양을 제공한다고 Nichols는 말합니다.

"수십 년에 걸쳐 구축된 감미료에 대한 우리의 이해와 광범위한 포트폴리오를 통해 Tate & Lyle은 설탕과 칼로리를 줄일 때 음료의 단맛을 최적화하는 고유한 전문 지식을 얻었습니다."라고 Nichols는 설명합니다. "우리의 감미료는 소비자가 알고 싶어하는 맛과 식감을 손상시키지 않으면서 설탕과 칼로리를 줄이는 데 도움이 됩니다. 다양한 감미료의 균형을 맞추고 시너지 효과를 활용하면 복용량을 미세 조정하고 사용 비용을 낮출 수 있습니다."