소식

Sep 26, 2023

성분 공급업체는 최신 감미료 솔루션을 강조합니다.

ADM Cargill Farbest International Food Products Corp. Monk Fruit Corp. 글로벌

ADM

카길

컬러 베스트

국제식품회사

몽크 후르츠 주식회사

글로벌 유기농

Resugar

슈가라이트

테이트 앤 라일

자당 대안

ADM 의 GrainSweet 포도당-과당 시럽은 향미 우유 및 아이스크림과 같은 유제품 응용 분야에 단맛, 기능성 및 비용 최적화를 제공하는 자당 대체품입니다. 이 독점 특수 시럽은 브랜드가 제제에서 고과당 옥수수 시럽의 제한 사항을 준수하고 제한하면서 경쟁력을 유지하는 데 도움이 된다고 회사는 말합니다. 소비자의 호의적인 인식과 뛰어난 기능성을 갖춘 이 제품은 1:1 대체 제품이며 유제품 브랜드에 소비자 요구와 비즈니스 요구 모두의 균형을 맞출 수 있는 솔루션을 제공합니다.

312-634-8100; https://www.adm.com

보장하다

타가토스ASR 그룹 FDA 규정에 따라 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는) 상태를 획득했으며 유제품 응용 분야에 이상적인 식물 기반 희소당 단당류입니다. ASR 그룹은 알룰로스와 동일한 계열에 속하지만 중요한 기능적 차이가 있다고 말합니다. 타가토스는 자당만큼 단맛이 92%이지만 그램당 1.5킬로칼로리만 추가합니다. 이는 설탕이 사용되는 거의 모든 용도, 특히 자당과 유사한 맛 프로필을 얻을 수 있는 아이스크림에 적합합니다. 에리스리톨이나 알룰로스를 첨가한 제품보다 식감이 좋고 안정성이 좋습니다. 타가토스는 회사의 설탕 증류액 중 하나와 결합하여 단맛 프로필을 더욱 최적화할 수 있습니다.

561-366-5154;www.dominospecialtyingredients.com

설탕 감소 기술

카길 의 감미료 시스템인 EverSweet + ClearFlo는 회사 최고의 스테비아 감미료와 천연 향미를 결합하여 향미 변형 및 향상된 식감, 제제의 향상된 용해도 및 안정성, 빠른 용해 등 광범위한 이점을 제공합니다. 무설탕 초콜릿 우유에서 카길의 관능 테스트에서는 EverSweet + ClearFlo가 초콜릿 맛 프로필을 향상시키고 더 크리미하고 더 풍성한 식감을 제공하는 것으로 나타났습니다. 요구르트 과일 준비에서는 과일 맛을 빛나게 하는 단맛 프로필을 제공한다고 회사는 말합니다. 카길은 식물성 유제품 대체 아이스크림의 맛과 식감이 유사하게 개선되었다고 보고합니다. 여기서 EverSweet + ClearFlo는 시스템의 특징적인 맛을 음소거하지 않고 완두콩 단백질과 관련된 불쾌한 맛을 줄였습니다.

877-765-8867; www.cargill.com/dairyinnovation

결정과당

FarSweet은 GMO가 아닌 프로젝트입니다.컬러 베스트 유제품과 기타 식품 및 음료의 단맛, 질감, 식감을 향상시키면서 제제에서 다른 결정과당을 쉽게 대체할 수 있습니다. 코셔 및 할랄 인증을 받은 이 제품은 맛을 향상시키는 동시에 칼로리를 줄이고 다른 재료의 사용을 최소화한다고 Farbest는 말합니다. 이 라벨 친화적인 결정과당은 가격이 경쟁력이 있으며 건강을 중시하는 소비자에게 훌륭한 선택입니다.

201-573-4900; www.farbest.com

재생 유기농 인증 설탕

글로벌 유기농 이제 재생 유기농 인증 사탕수수 설탕을 제공합니다. 오랜 파트너이자 공급업체인 Natíve는 재생 유기농 인증을 획득한 최초의 설탕 생산업체입니다. Global Organics는 토양 건강과 생물 다양성에 중점을 두고 모든 운영 수준에서 지속 가능성을 통합하고 농장 근로자에 ​​대한 사회적 공정성을 보장함으로써 Natíve의 Green Cane Project가 오랫동안 지속 가능성의 모델로 인식되어 왔다고 말합니다. 천연 설탕 제품에는 유기농 과립 사탕수수 설탕과 사탕수수에서 추출한 원당인 유기농 데메라라 설탕이 포함됩니다.