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Jun 11, 2023

몽크푸르트 설탕: 어디서 왔는지, 어떻게 사용하는지

단 것을 좋아한다면 맛있는 것을 거부하는 것이 얼마나 힘든지 아실 겁니다.

단 것을 좋아한다면 맛있는 음식이나 오후에 사먹는 모임을 거부하는 것이 얼마나 힘든지 아실 것입니다. 설탕은 중독성이 있습니다. 또한 설탕과 관련이 없는 많은 음식에도 숨어 있을 수 있습니다.

대부분의 사람들은 설탕을 좋아합니다. 평균적인 미국인은 매년 음식에 57파운드의 첨가 설탕을 섭취합니다. 여기에는 과일과 같은 식품에 이미 자연적으로 존재하는 설탕은 포함되지 않습니다. 그러나 설탕을 추가로 섭취하면 체중이 증가하고 다양한 건강 문제가 발생할 수 있습니다.‌

감미료는 설탕의 대안입니다. 음식과 음료의 맛을 달콤하게 만드는 다양한 물질로 만들어졌지만 신체에서 다르게 대사됩니다. 몽크과일 설탕은 인기 있는 설탕 대체제가 되었으며 이에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

몽크 과일은 중국 남부에서 수백 년 동안 재배되어 왔습니다. 그것은 작고 멜론 같은 과일이며, 수세기 전에 원래 그것을 재배했던 불교 승려들로부터 그 이름을 얻었습니다.

몽크 과일은 Swingle 과일(Siraitia grosvenorii) 또는 lo han guo로도 알려져 있습니다. 호박이나 멜론 같은 조롱박과 같은 식품군에 속합니다. 동부 국가에서는 장 문제와 감기를 치료하기 위해 의약 목적으로 사용되었습니다. 감미료로서의 사용은 상당히 새로운 것입니다.

이 과일은 자연적으로 매우 달콤합니다. 설탕보다 거의 200배 더 달콤합니다. 단맛은 과일 자체의 항산화 물질에서 비롯됩니다.

이 때문에 자연스럽게 저칼로리 감미료가 됩니다. 몽크푸르트 설탕은 일반적으로 네 가지 단계로 만들어집니다.

대부분의 감미료에는 뒷맛이 따릅니다. 맛은 사람마다 주관적이지만 몽과당은 뒷맛이 거의 또는 전혀 없는 것으로 알려져 있습니다.

또한 고유한 이점도 함께 제공됩니다. 여기에는 다음이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.

몽크과일 설탕은 식품의약국(FDA)으로부터 승인 스탬프를 받았으며 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)이라는 제목을 받았습니다.

‌ 몽크 후르츠 설탕은 혈당 수치를 변화시키지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 안전한 선택이 됩니다. 또한 케토 다이어트에서 설탕 대체물로 자주 사용됩니다.

몽크과당은 미국에서 일반 용도로 승인을 받아 어린이와 임산부도 즐길 수 있습니다. 그러나 이러한 특정 분야에 대한 연구가 부족합니다. 다른 감미료와 마찬가지로 아껴서 사용하십시오. 질병이 있는 경우 이 설탕 대체품이나 다른 설탕 대체품을 사용하기 전에 반드시 의사와 상담하세요.

몽크과일 설탕은 다양한 방법으로 일반 설탕을 대체할 수 있습니다. 설탕을 몽크후르츠 대체품으로 바꾸면 설탕과 탄수화물 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 대안은 설탕보다 단맛이 150~200배 더 높으므로 아껴서 사용하세요. 매우 달콤하기 때문에 종종 다른 감미료와 혼합됩니다. 항상 제품 라벨을 읽고 자신에게 적합한 것이 무엇인지 확인하십시오.

다음과 같은 방법으로 몽크푸르트 설탕을 사용해 보세요:

이 감미료는 고온에서도 안정성을 유지하므로 베이킹에 적합합니다.

나팔과는 중국과 다른 나라에서 수백 년 동안 아무런 부작용도 없이 사용되어 왔습니다. 하지만 이 과일에 대해서는 알려진 바가 많지 않으며, 서구 세계에서는 아직 그 효과에 대한 연구가 계속 진행되고 있습니다.

출처:

‌Angeles Institute: "일일 설탕 섭취량."

‌제2형을 넘어서: "몽크푸르트 감미료와 제2형 당뇨병."

‌Food Insight: "몽크푸르트 감미료에 대해 알아야 할 모든 것."

‌농업 및 식품 화학 저널: "쥐 대식세포 및 쥐 귀 부종 모델에서 모모르디카 그로스베노리 유래 모그로사이드의 항염증 활성."

‌몽크푸르트: "모든 자연 과정", "음식 및 음료", "몽크푸르트란 무엇인가요?"