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Sep 06, 2023

몽크 과일

몽크푸르트(Monk Fruit)는 설탕 대체품으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 하지만 그럴까요?

몽크푸르트(Monk Fruit)는 설탕 대체품으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 하지만 그게 당신에게 더 좋은가요?

달리는 사람에게 설탕이 함유된 제품은 빠른 연료 공급이 필요할 때 장거리 주행 시 훌륭한 에너지원이 됩니다. 하지만 운동 외의 설탕 섭취를 줄이려고 한다면 설탕 대안으로 몽크 후르츠를 접했을 가능성이 높습니다. 그런데 몽크열매가 정확히 뭔가요? 그리고 그것은 보통의 달콤한 것보다 당신에게 더 좋습니까?

우리는 연구 결과를 정리하고 통합 및 기능성 영양사인 MS, RD인 Robin Foroutan과 대화하여 이 작은 과일이 귀하의 식단에 얼마나 적합한지 알아보았습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

Luo Han Guo라고도 알려진 몽크 과일은 중국이 원산지인 작은 멜론입니다. 호박, 멜론과 함께 조롱박과에 속합니다.

Foroutan이 Runner's World에 전하는 몽크 과일 추출물은 종종 에리스리톨과 같은 당 알코올이나 알룰로스(무화과와 건포도에서 발견되는 희귀 설탕)와 혼합되어 식료품점에서 구입할 수 있는 몽크 과일 감미료를 만듭니다. 케토 친화적이라고 표시된 제품이나 브라우니와 같은 일부 베이킹 키트에 몽크 후르츠가 섞여 있는 것을 발견할 수도 있습니다. 그러나 수도사 과일은 재배 및 수확이 어렵기 때문에 수도사 과일 감미료가 Splenda와 같은 것보다 더 비싸다고 Foroutan은 말합니다.

몽크 과일 추출물은 일반적으로 FDA에 의해 안전하다고 인정됩니다(GRAS). 이는 시판 전 검토가 필요하지 않으며 대중이 안전하게 사용할 수 있음을 의미합니다. 실제로, 미국 당뇨병 협회에서는 몽크 후르츠 감미료를 당뇨병 환자를 위한 설탕 대체제로 인정하고 있습니다.

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한 가지 주의 사항: Food Science and Human Wellness 저널에 게재된 기사에 따르면 FDA는 GRAS 상태를 검증할 책임이 없습니다. 대신 기관은 자발적인 GRAS 알림 프로그램을 수립했습니다. 즉, 제조업체가 제품의 건강 위험을 평가하고 안전한지 여부를 결정할 수 있는 자발적인 프로세스라고 Foroutan은 설명합니다. "무언가에 건강 위험이 있는지 여부를 결정하는 것은 확실히 안전한 계획이 아닙니다"라고 그녀는 말합니다.

즉, 몽크 후르츠 감미료를 구입하려는 경우 라벨을 살펴보고 제조업체에 대해 조사하여 제품에서 무엇을 얻고 있는지 확인할 가치가 있습니다.

몽크 후르츠 감미료가 일반적으로 귀하에게 적합한지 여부와 관련하여, 이것이 귀하의 건강에 어떻게 도움이 될 수 있는지(또는 그렇지 않을 수 있는지)에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

맛에 있어서 아귀 열매 추출물은 일반 설탕에 비해 훨씬 더 달콤한 맛을 가지고 있으며 실제로는 200배 더 달콤하다고 Foroutan은 말합니다. 그것은 조금 먼 길을 간다는 것을 의미합니다.

게다가 판타가르 연구 저널(Pantagar Journal of Research)에 게재된 리뷰에 따르면 자당(또는 일반 설탕)과 비교할 때 몽크 후르츠는 칼로리를 추가하지 않고도 300배 더 달콤하다고 합니다. 이것이 바로 연구에서 당뇨병 환자를 위한 이상적인 설탕 대체품으로 몽크 후르츠 감미료를 강조하는 이유입니다.

또한 몽크 과일 추출물에는 탄수화물이 없기 때문에 혈당이 급등하지 않는다고 사람들이 식단에서 설탕을 줄일 때 사용하도록 권장하는 Foroutan은 말합니다. "이것은 사람들이 계획을 좀 더 잘 준수하는 데 도움이 됩니다"라고 그녀는 말합니다.

포루탄은 우리가 맛보는 단맛은 항산화 특성을 지닌 몽그로사이드에서 나온다고 말합니다. "우리는 일반적으로 항산화제가 건강에 좋고 우리 몸의 염증 균형을 맞추는 데 도움이 된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 [몽크 푸르트에 들어 있는] 특정 항산화제가 어떤 특정한 이점을 가지고 있는지에 대한 정보는 아직 없습니다."

Microchemical Journal에 발표된 2014년 연구에 따르면 수년 동안 중국 전통 의학에서 스님과가 마른 기침, 인후염 및 변비를 개선하는 데 사용되어 왔습니다. 그러나 현재까지 연구자들은 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게만 효능이 있음을 확인했습니다.

많은 연구가 완료되었지만 인간에 대한 몽크 후르츠의 건강상의 이점을 정의하는 정보는 드물습니다. Foroutan은 일반적인 건강상의 이점을 확인하기 위해 아직 일부 연구가 필요함에도 불구하고 제품에 몽크 후르츠 감미료를 사용하는 것의 안전성에 대해 걱정하지 않는다고 말합니다. 사람들이 많은 양을 소비하지 않기 때문이라고 그녀는 말합니다.