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Nov 30, 2023

12 제로

아, 거부할 수 없는 설탕의 달콤함. 인간은 단 것을 좋아했습니다.

아, 거부할 수 없는 설탕의 달콤함. 인간은 적어도 2,500년 동안 단 것을 좋아해 왔으며, 이는 인도에서 최초의 화학적으로 정제된 설탕이 등장한 지 오래되었습니다. 그 이후로 그것은 미국 가정의 필수품이 되었지만 몇 가지 결과가 없지는 않았습니다. 미국에서 당뇨병과 비만이 증가함에 따라 점점 더 많은 사람들이 설탕보다 더 건강한 대안을 찾고 있습니다. 커피를 위한 최고의 설탕 대체품부터 머핀의 맛을 할머니가 만든 그대로 유지할 수 있는 제로 칼로리 감미료까지, 연구자들은 미각을 만족시키고 부담을 주지 않는 다양한 제로 칼로리 옵션을 생각해 냈습니다. 파운드.

1879년 최초의 인공 감미료가 발견된 이후 과학자들은 설탕의 단맛을 모방하는 수십 가지 화학 물질을 발견하고 합성했습니다. 그러나 일부 감미료에는 과거가 체크무늬로 되어 있습니다. 1951년 FDA에서 인간 소비용으로 승인한 시클라메이트는 나중에 쥐에게 종양을 유발하는 것으로 밝혀져 1970년에 진열대에서 제거되었습니다. 최근에는 인공 감미료의 영향에 대한 연구가 수행되었으며, 이것이 바로 WHO가 설탕 대체품에 대한 경고를 강화했습니다.

그러나 모든 제로칼로리 감미료가 실험실에서 합성되는 것은 아닙니다. 예를 들어 몽크푸르트(Monk Fruit)와 스테비아(Stevia)는 설탕의 달콤한 맛을 흉내내는 자연적으로 발생하는 달콤한 화합물을 함유하고 있으며 종종 화학적으로 합성된 감미료에 대한 건강한 대안으로 판매됩니다.

시중에 나와 있는 다양한 제로칼로리 감미료를 통해 우리는 귀하가 좋아하는 제품에 대한 정보를 계속 얻을 수 있도록 12개의 인기 브랜드와 그 브랜드에 포함된 성분에 대해 심층 분석했습니다.

Truvia는 미국에서 두 번째로 인기 있는 설탕 대체품이므로 좋은 제품이어야 합니다. 인기 있는 이유 중 하나는 Truvia가 천연 원료에서 추출한 성분만을 함유하고 있다는 것입니다. Truvia의 주요 성분은 스테비아 식물에서 추출된 화합물인 rebaudioside A(성분에 Rebiana로 기재됨)입니다. 스테비아에서 발견되는 다른 주요 감미료인 스테비올 화합물과 달리 레바우디오사이드 A는 건강상의 이점과 관련이 없습니다.

트루비아의 또 다른 주요 성분은 맥주, 와인, 치즈 등을 발효하는 과정에서 자연적으로 발생하는 당 알코올의 일종인 에리스리톨입니다. 이는 포도당을 발효시키는 밀이나 옥수수에 일종의 효모를 재배하여 상업적으로 생산됩니다. 에리스리톨은 소화기관을 통과할 때 빠르게 흡수되어 24시간 이내에 몸 밖으로 배출되므로 대사될 기회가 없기 때문에 칼로리가 0입니다. 그러나 최근 연구에 따르면 다량의 에리스리톨을 섭취하면 혈전, 뇌졸중 및 심장 마비의 위험이 높아질 수 있다는 사실이 밝혀졌기 때문에 적당히 사용하는 것이 중요합니다. Truvia는 또한 여러 가지 형태로 제공되며 최고의 흑설탕 대체품 중 하나인 제품도 보유하고 있습니다.

Stevia In The Raw는 설탕 대체품에 합성 또는 인공 성분을 사용하지 않으려는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 이 제로칼로리 감미료는 남아메리카가 원산지인 스테비아 레바우디아나 식물의 잎을 사용하여 만들어집니다. 커피에 뿌릴 수 있는 정제된 제품은 식물에서 스테비올 배당체를 추출하고 이를 정제하여 스테비아 잎에 존재하는 다른 쓴 화합물 중 일부를 제거함으로써 만들어집니다. 이 화합물은 옥수수와 밀에서 자연적으로 발견되는 또 다른 설탕 대체물인 덱스트로스와 또 다른 자연 발생 감미료인 말토덱스트린과 혼합됩니다.

스테비아는 혈당을 높이지 않아 당뇨병 환자와 설탕 섭취를 제한하려는 사람들에게 아주 좋습니다. 또한 스테비아에는 DNA 가닥의 손상을 방지하고 신체의 염증성 물질 생성을 제한하는 데 도움이 되는 항산화 및 항염증 특성이 있습니다. , 연구에 따르면. 이러한 이유로 스테비아는 빠르게 미국 최고의 설탕 대체제가 될 수 있습니다.

KetoseSweet+는 최신 제로칼로리 감미료 중 하나입니다. 이는 무화과, 밀, 건포도와 같은 몇 가지 식품에서 자연적으로 소량으로 발견되기 때문에 "희귀 설탕"으로 분류되는 알룰로스로 만들어졌습니다. 설탕과 화학 구조가 매우 유사하여 실제 맛과 매우 유사하지만 입안에서 대사되지 않으므로 충치나 충치의 부작용을 걱정할 필요가 없습니다.