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Jul 07, 2023

'유리 설탕'을 너무 많이 먹으면 건강에 45가지 부정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔습니다.

(CNN) — 설탕 첨가를 줄여야 할 최소한 45가지 이유가 있다고 합니다.

(CNN) — 새로운 연구에 따르면 첨가된 설탕을 줄여야 할 최소한 45가지 이유가 있다고 합니다.

많은 연구를 통해 과도한 설탕 섭취가 건강에 미치는 부정적인 영향이 밝혀졌으며, "무료" 또는 설탕 첨가량을 개인 일일 칼로리 섭취량의 10% 미만으로 제한하라는 권장 사항이 제시되었습니다.

그럼에도 불구하고, 중국과 미국의 연구자들은 설탕 제한에 대한 세부적인 정책을 개발하기 전에 "기존 증거의 질을 종합적으로 평가해야 한다"고 수요일에 The BMJ 저널에 발표된 연구에 따르면 느꼈습니다.

8,601개의 연구를 포함한 73개의 메타 분석에 대한 대규모 검토에서 설탕을 많이 섭취하면 당뇨병, 통풍, 비만, 고혈압, 심장 마비, 뇌졸중, 암, 천식, 충치, 우울증 및 조기 사망.

저자가 초점을 맞춘 설탕의 유형인 유리당은 식품 가공 중에 첨가되는 설탕입니다. 일반 설탕 및 기타 감미료로 포장됨; 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 시럽, 꿀, 과일 주스, 야채 주스, 퓨레, 페이스트 및 식품의 세포 구조가 분해된 유사한 제품에서 자연적으로 발생합니다. 이 카테고리에는 유제품이나 구조적으로 전체 과일 및 채소에서 자연적으로 발생하는 설탕은 포함되지 않습니다.

건강 미디어 혁신 및 임상 담당 이사인 마야 아담(Maya Adam) 박사는 “이 연구는 설탕 소비와 건강에 관한 과학의 현재 상태에 대한 유용한 개요를 제공하며 설탕을 너무 많이 섭취하면 문제가 발생할 가능성이 있음을 확인시켜 줍니다”라고 말했습니다. 스탠포드 대학교 의과대학 소아과 조교수. Adam은 연구에 참여하지 않았습니다.

"이와 같은 연구는 설탕이 첨가된 음료와 같이 과도한 설탕을 줄이는 것과 같이 사소해 보이는 변화가 건강에 뚜렷하고 긍정적인 개선을 가져올 수 있다는 것을 환자에게 조언하는 데 도움이 됩니다."라고 CNN 의료 분석가이자 응급 의사인 Leana Wen 박사는 말했습니다. 이번 연구에는 참여하지 않은 조지워싱턴대학교 공중보건 교수.

중간 수준의 근거에 따르면 설탕이 첨가된 음료를 가장 많이 섭취한 참가자는 가장 적게 섭취한 참가자보다 체중이 더 높았습니다.

"2010년과 2020년 미국 식생활 지침 자문위원회에 모두 참여한 영양학자로서 저는 미국의 식이 설탕 섭취량이 권장량의 두 배 이상(일일 총 칼로리 섭취량의 10% 미만)임을 확인할 수 있습니다. 설탕 자체의 직접적인 영향은 최소한의 영양적 이점을 제공하지만, 설탕은 그러한 식품을 더욱 대체합니다."라고 노스웨스턴 대학교 파인버그 의과대학 예방의학 명예교수인 Linda Van Horn이 이메일을 통해 말했습니다. Van Horn은 연구에 참여하지 않았습니다.

설탕과 질병의 관계

유리당과 암 사이의 연관성에 대한 증거는 제한적이고 논란의 여지가 있으며 더 많은 연구가 필요하다고 연구 저자는 말했습니다. 그러나 이번 연구에 따르면 이번 발견은 설탕이 체중에 미치는 알려진 영향으로 설명될 수 있습니다. 높은 설탕 섭취는 다양한 암의 강력한 위험 요소인 비만과 관련이 있습니다. 심혈관 질환도 마찬가지다.

행동과학자인 브룩 아가르왈(Brooke Aggarwal)은 지난 2월 CNN과의 인터뷰에서 “설탕 섭취를 늘리면 신체의 염증을 촉진할 수 있으며 이는 심장과 혈관에 스트레스를 주어 혈압을 높일 수 있다”고 말했다. 컬럼비아 대학교 어빙 메디컬 센터 심장학부 의학 조교수인 아가르왈(Aggarwal)은 이번 연구에 참여하지 않았습니다.

유리당이 많이 함유된 고도로 가공된 식품은 우울증의 위험 요소인 염증을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다.

"전체 식품 탄수화물은 단당으로 분해되는 데 더 오랜 시간이 걸리며, 그 중 일부인 섬유질은 전혀 분해될 수 없습니다."라고 Adam은 지난 2월 CNN에 말했습니다. "즉, 온전한 곡물은 우리가 단순 설탕을 섭취할 때 경험하는 것과 같은 혈당 급상승을 일으키지 않는다는 것을 의미합니다. 혈당 급등은 인슐린 급등을 유발하며, 이는 혈당을 불안정하게 만들고... 건강의 근본 원인이 될 수 있습니다. 장기적으로 문제가 있다."