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Oct 30, 2023

수크랄로스: 감미료는 DNA를 손상시키고 암 위험을 증가시킬 수 있습니다

노스캐롤라이나 주립대학교 연구진의 연구에 따르면

노스 캐롤라이나 주립 대학 연구진의 연구에 따르면 인공 감미료에서 생성된 화학 물질도 우리의 DNA를 손상시킬 수 있다고 합니다.

문제의 제로칼로리 감미료는 수크랄로스로 일반 설탕보다 약 600배 더 달다.

세계보건기구(WHO)는 최근 체중 감량을 돕기 위해 특정 설탕 대체제를 사용하지 말 것을 권고하면서 장기적인 이점이 있다는 증거가 거의 없다고 밝혔습니다.

미국에서 Splenda라는 브랜드 이름으로 알려진 수크랄로스는 제과류, 음료, 츄잉껌, 젤라틴 및 냉동 유제품 디저트를 포함한 수천 가지 제품에 사용됩니다.

DNA 손상 외에도, 새로운 연구에서는 수크랄로스가 장 내막 누출을 유발하고 염증 및 암과 관련된 유전자의 활동을 증가시킬 수 있음을 발견했습니다.

저자들은 5월 29일자 Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B에 발표된 논문에서 이 연구의 발견은 "식품 공급에 수크랄로스가 계속 존재한다는 것에 대한 건강 및 안전 문제를 제기합니다"라고 썼습니다.

수크랄로스의 규제 승인은 수크랄로스가 변화 없이 신체를 통과한다고 가정하는 연구를 기반으로 합니다.

그러나 새로운 연구의 저자들은 특정 장내 세균이 수크랄로스를 수크랄로스-6-아세테이트라고 불리는 유사한 분자로 변형시킬 수 있다는 이전 연구를 지적합니다.

이 화합물은 또한 제조 공정의 부산물인 일부 상업용 수크랄로스 제품에서도 소량으로 발견된다고 덧붙였습니다.

새로운 연구에서 연구자들은 인간의 혈액 세포를 수크랄로스-6-아세테이트에 노출시켰을 때 DNA가 파손되는 것을 발견했습니다. 이는 잠재적으로 암이나 기타 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

유럽 ​​식품 안전청과 같은 규제 기관은 식품에 허용되는 수크랄로스-6-아세테이트의 최대 수준을 설정합니다.

그러나 수크랄로스 함유 음료 1회 제공량에 포함된 이 화학 물질의 양은 잠재적으로 DNA를 손상시킬 만큼 높을 수 있다고 새로운 연구의 저자가 지적했습니다.

장내 세균이 수크랄로스를 수크랄로스-6-아세테이트로 전환할 때 사람들은 훨씬 더 높은 수준에 노출될 수도 있다고 그들은 말했습니다.

연구원들이 수행한 추가 실험실 기반 실험에서는 이 화학 물질이 신체에 미치는 잠재적 영향에 대한 다른 우려가 제기되었습니다.

한 테스트에서 연구자들은 인간의 장 조직을 수크랄로스-6-아세테이트에 노출시켰는데, 이는 염증, 산화 스트레스와 관련된 유전자의 활성화를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 그리고 암.

그들은 또한 수크랄로스-6-아세테이트(및 수크랄로스 자체)가 인간 장을 둘러싸고 있는 세포를 결합하는 접합부를 손상시켜 장 누출을 유발한다는 것을 발견했습니다.

이는 일반적으로 대변을 통해 몸 밖으로 빠져나가는 것들을 포함하여 장내 미생물과 분자가 장에서 신체로 이동할 수 있게 해줄 수 있습니다.

장 누수는 염증성 장 질환(IBD)과 관련이 있으며 만성 간 질환의 원인이 될 수 있습니다.

새로운 연구에 대해 국제 감미료 협회 대변인은 수크랄로스의 안전성이 식품의약청(FDA)과 유럽 식품 안전청(European Food Safety Authority)을 포함한 전 세계 식품 안전 및 규제 기관에 의해 확인되었음을 강조했습니다.

"수크랄로스는 역사상 모든 식품 첨가물에 대해 가장 광범위하고 철저한 테스트 프로그램 중 하나를 거쳤으며, 그 결과 전 세계 과학 및 규제 커뮤니티 전체에서 그 안전성에 대한 합의가 이루어졌습니다."라고 그들은 말했습니다.

또한 그들은 수크랄로스 제품의 수크랄로스-6-아세테이트 수준이 "강력한 제조 공정에 의해 엄격하게 통제된다"고 말했습니다.

그러나 제조 과정에서 수행된 테스트에서는 수크랄로스의 장내 세균에 의해 생성된 수크랄로스-6-아세테이트를 설명하지 못했습니다.

실험실 테스트는 사람들이 소비하는 양과 기타 요인에 따라 항상 사람들에게 실제로 해를 끼치는 것은 아니지만 섭취된 화학 물질로 인한 잠재적인 위험을 지적합니다.

새로운 연구와 기타 최근 연구의 결과를 고려하여, 논문의 저자는 식품에서 수크랄로스가 건강에 미치는 영향에 대한 새로운 규제 검토를 요구했습니다.