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Jun 01, 2023

뇌졸중, 심장마비 위험이 높은 인공 감미료

작성자: Miriam Raftery 사진: Thomas Kniess, Wikipedia를 통한 CC 4.0, 2023년 3월 6일

미리엄 래프터리

Wikipedia를 통한 Thomas Kniess, CC 4.0의 사진

2023년 3월 6일(샌디에고) – Nature Medicine 저널에 게재된 클리블랜드 클리닉의 Lerner 연구소의 연구에 따르면 인공 감미료인 에리스리톨은 혈전으로 인한 심장 마비 및 뇌졸중으로 인한 사망 위험을 상당히 증가시킵니다.

에리스리톨은 식품 라벨에 표시할 필요가 없으므로 소비자는 에리스리톨이 함유된 제품을 선택할 때 이를 인지하지 못할 수도 있습니다. 설탕 대체제로 사용되며 다른 두 가지 감미료인 스테비아와 몽크프루트를 대량으로 만드는 데에도 첨가됩니다. 당뇨병 환자를 위한 일부 제품과 저당 케토 제품에서 높은 수준으로 발견되었습니다.

이번 연구의 주요 저자이자 클리블랜드 클리닉 러너 연구소(Cleveland Clinic Lerner Research Institute)의 심혈관 진단 및 예방 센터 소장인 Stanley Hazen 박사는 "위험 정도는 그리 크지 않았습니다."라고 말했습니다.

혈액 내 에리스리톨 수치가 가장 높고 당뇨병과 같은 심장 질환의 위험 요소가 있는 사람들은 에리스리톨을 섭취하지 않은 사람들에 비해 심장마비나 뇌졸중이 발생할 가능성이 두 배 더 높은 것으로 나타났습니다.

건강한 사람의 경우에도 에리스리톨 30g을 섭취하면 에리스리톨의 혈중 농도가 1,00% 증가했으며, 그 수치는 최대 3일 동안 혈전을 증가시킬 수 있는 기준치 이상으로 유지되는 것으로 나타났습니다.

덴버에 있는 국립 유대인 보건국의 심혈관 예방 및 건강 담당 이사인 앤드류 프리먼 박사는 CNN과의 인터뷰에서 "이것은 확실히 경각심을 불러일으키는 것 같다"고 말했다. 그는 적어도 추가 연구가 완료될 때까지 사람들의 식단에 에리스리톨을 제한할 것을 제안합니다.

그러나 업계 협회인 칼로리 조절 위원회(Calorie Control Council)의 로버트 랭킨(Robert Rankin) 이사는 이 연구 결과가 저칼로리 감미료가 많은 국가에서 사용이 규제 허가를 받아 안전하다는 과거 연구와 상반된다고 주장한다고 CNN은 보도했습니다.

그렇다면 모양과 맛이 설탕과 비슷하고 식품이나 음료 라벨에는 기재되어 있지 않은 에리스리톨을 어떻게 피할 수 있습니까?

설탕은 하나의 옵션입니다. 설탕 대체품을 원한다면 몇 가지 천연 대체품이 있습니다.

하나는 자일리톨, 즉 자작나무 설탕입니다. 그러나 애완동물이 있는 경우 이는 나쁜 생각입니다. 소량의 자일리톨이라도 개가 섭취하면 치명적일 수 있기 때문입니다. 자일리톨은 완하제 효과도 있습니다.

또 다른 옵션은 꿀과 비슷한 맛이 나는 식물 유래 감미료인 아가베(Agave)입니다. 그러나 과당 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자나 다이어트 중인 사람들에게는 최선의 선택이 아닙니다.

코코넛 꽃 설탕은 혈당 지수가 낮기 때문에 단맛을 내는 데 더 많은 시간이 걸릴 수 있습니다.

메이플 시럽은 사탕수수 설탕보다 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치를 관찰할 때 좋은 대안이 될 수 있으며, 팬케이크에 메이플 시럽을 곁들여 즐기는 사람이라면 누구나 증명할 수 있듯이 매우 맛있습니다.

트루비아(Truvia), 스플렌다(Splenda), 스테비아(Stevia), 몽크프루트(Monk Fruit) 등 생과일은 에리스리톨을 함유할 수 있으므로 피하세요. 그러나 Green Matters에서 발표한 보고서에 따르면 Stevia in the Raw에는 에리스리톨이 포함되어 있지 않습니다.

제출자: Joel A. Harrison 박사, 월요일, 03/06/2023 - 06:32

오랫동안 채식주의자인 나는 에리스리톨로 단맛을 낸 단백질 파우더를 사용해 왔습니다. 아침에는 시리얼에 한 스쿱, 저녁 디저트에는 딸기에 한 스쿱을 무설탕 두유와 함께 넣었습니다. 나는 또한 커피와 차에 1/4 이하의 스쿱을 사용하므로 하루 총량은 10g 이하입니다. 저는 설탕을 전혀 사용하지 않아서 저당 다이어트를 하고 있어요. 그리고 저는 정기적인 헌혈자입니다. 보통 4주에 한 번씩 혈장 1단위와 혈소판 1단위를 제공합니다. 70대 후반인데 모든 것이 제가 원하는 만큼 완벽합니다. 극도로 당황스러운 점은 신문과 기타 언론이 이 논문에 대해 어떤 주의 깊은 과학적 분석도 없이 덤벼들었다는 점입니다. 불행하게도 저는 은퇴한 연구자이고 논문을 직접 분석하고 싶었기 때문에 온라인에서만 초록을 찾을 수 있었습니다. 하지만 나는 다음을 발견했습니다.

"이 연구는 인과관계를 확립하지 않고 실제 에리스리톨 소비를 나타내지 않으며 일반 대중에게 추정할 수 없는 상관관계를 도출하기 위해 고유한 결함이 있는 다양한 방법론을 사용하는 여러 소규모 연구로 구성됩니다. 몇 가지 추가 핵심 요소 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.