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May 18, 2023

스테비아와 당뇨병: 안전성, 이점, 위험 및 부작용

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스테비아는 칼로리가 거의 없는 설탕 대체품입니다. 당뇨병 환자가 혈당 수치를 관리하는 데 도움을 주기 위한 사용에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

스테비아는 북미와 남미가 원산지인 관목에서 추출한 천연 감미료입니다. SweetLeaf, Truvia 및 Pure Via를 포함한 많은 감미료 브랜드의 성분입니다.

스테비아에는 설탕보다 약 150~300배 더 달콤한 스테비올 배당체라는 화합물이 포함되어 있습니다. 그러나 스테비아는 칼로리가 너무 낮아 기술적으로는 "제로 칼로리" 제품입니다.

스테비올 배당체는 달콤하지만 쓴 뒷맛을 남길 수 있으므로 대부분의 스테비아 제품에는 이를 상쇄하기 위한 다른 성분이 포함되어 있습니다.

감미료로서 스테비아는 특히 당뇨병 환자들 사이에서 인기가 높아졌습니다. 이 기사에서는 당뇨병 환자를 위한 스테비아의 이점과 이 감미료를 섭취할 때 어떤 위험이 있는지 살펴보겠습니다.

미국심장협회(AHA)와 미국당뇨병협회(ADA)는 공동 성명에서 스테비아와 유사한 감미료를 적절하게 사용하고 나중에 식사할 때 추가 칼로리를 섭취함으로써 보상하지 않는다면 당뇨병 환자에게 유익할 수 있다고 밝혔습니다.

2018년 연구에서 연구자들은 30분 간격으로 섭취 후 30~120분 후에 스테비아가 첨가된 코코넛 젤리가 참가자에게 미치는 영향을 테스트했습니다.

연구 결과, 젤리를 먹은 후 혈당 수치가 인슐린이 분비되기 전인 60~120분부터 감소하기 시작하는 것으로 나타났습니다.

이 기사에서 강조한 과학적 연구에 따르면 스테비아는 당뇨병 환자에게 다음과 같은 이점을 제공할 수 있습니다.

스테비아의 또 다른 이점은 다용도성입니다. 따뜻한 음료와 차가운 음료에 모두 적합하며, 오트밀이나 과일 위에 뿌려서 드셔도 좋습니다.

스테비아는 특정 감미료 제품과 조리법에 따라 베이킹에도 적합할 수 있습니다. 그러나 캐러멜화되지 않으며 모든 종류의 요리와 베이킹에서 설탕을 대체할 수는 없습니다.

스테비아 추출물은 보통 적당한 양으로 대부분의 사람들에게 안전합니다.

미국에서는 식품의약국(FDA)이 스테비올 배당체를 "일반적으로 안전하다고 인정되는 물질", 즉 GRAS로 분류합니다. 결과적으로 제조업체는 식품 및 음료에 고순도 스테비올 배당체를 첨가할 수 있습니다.

스테비올 배당체는 무설탕 음료, 잼, 유제품에 흔히 존재합니다.

여기에서 스테비아에 대해 자세히 알아보세요.

여러 연구에서 스테비아가 혈당 수치에 미치는 영향을 조사했습니다.

2016년 연구에 따르면 말린 스테비아 잎 분말은 당뇨병 환자의 혈당 수치를 단식 중과 식후 모두 크게 낮추는 것으로 나타났습니다. 연구 참가자들은 또한 트리글리세리드와 콜레스테롤 수치가 감소한 것을 확인했습니다.

연구자들은 스테비아가 당뇨병 환자가 설탕 및 기타 감미료 대신 사용하는 것이 안전하다고 결론지었습니다.

2013년 쥐를 대상으로 한 연구에서는 전체 스테비아 잎 분말을 건강 보조 식품으로 사용하면 혈당 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다. 결과는 또한 스테비아가 동물의 간 및 신장 손상을 줄일 수 있음을 시사했습니다.

2015년의 다른 연구에서는 스테비아와 같은 비영양 감미료가 항산화 잠재력을 갖고 있으며 생쥐의 혈당 수치를 크게 낮추는 것으로 나타났습니다.

스테비아는 또한 사람들의 배고픔을 줄이고 포만감을 향상시킬 수 있습니다.

소규모 연구에서 연구자들은 참가자들에게 주요 식사 전에 먹을 간식을 제공했는데, 이는 프리로딩(preloading)으로 알려진 다이어트 기술입니다. 프리로드 스낵에는 스테비아, 아스파탐 또는 테이블 설탕이라고도 알려진 자당이 포함되어 있습니다.

자당 사전 로드에는 493칼로리가 포함된 반면, 스테비아와 아스파탐 사전 로드에는 모두 290칼로리만 포함되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 세 참가자 그룹 모두 비슷한 배고픔과 포만감 수준을 보고했습니다.