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Oct 01, 2023

과일 주스가 장에 미치는 영향

이전에는 과일과 과일에서 발견되는 설탕인 과당이 있다고 믿어졌습니다.

이전에는 과일과 과일 주스에서 발견되는 설탕인 과당이 간에서 처리되는 것으로 믿어졌습니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 과당은 주로 소장에서 처리됩니다.

세포 대사(Cell Metabolism) 저널에 발표된 이 연구는 가공된 고당 음식과 음료는 소장이 압도당할 때만 처리를 위해 간으로 흘러 들어간다는 사실을 보여줍니다.

최근 발견은 과당이 신체에 미치는 영향에 대한 과학적 지식을 더해줍니다.

우리는 이전 연구를 통해 과도한 설탕 섭취는 간에 해롭고, 만성적인 과잉 섭취는 비만을 유발하고, 인슐린 저항성을 증가시키며, 당뇨병 발병 조건을 만든다는 것을 알고 있습니다.

지난해 메디컬 뉴스 투데이(Medical News Today)는 가당 음료와 같은 과당 함유 제품이 비알코올성 지방간 질환의 일종인 비알코올성 지방간염의 위험을 증가시킬 수 있으며, 이는 간경변이나 간암으로 이어질 수 있다는 연구 결과를 보도했습니다. ."

뉴저지 프린스턴 대학의 연구자들은 생쥐를 사용하여 과당이 소화 시스템을 통해 어떻게 이동하는지 연구했습니다. 그들의 연구 결과는 신체가 다양한 양의 설탕을 처리하는 방식에 생리학적 차이가 있음을 시사합니다.

연구팀은 체내의 모든 설탕을 간에서 처리하는 대신 과당의 90% 이상이 쥐의 소장에서 처리되는 것을 관찰했다.

연구팀은 소장으로 흡수되지 않은 과당이 대장으로 전달되어 대장과 대장에 서식하는 미생물군인 마이크로바이옴과 접촉하게 된다는 사실을 발견했다.

연구자들은 미생물군집이 설탕을 처리하도록 설계되지 않았다고 설명합니다. 따라서 사람은 미생물군집을 설탕에 노출시키지 않고 많은 양의 탄수화물을 섭취할 수 있지만, 탄산음료나 주스와 같은 고당 제품을 섭취하면 이는 크게 달라집니다.

이번 연구 결과는 과당이 미생물군집에 영향을 미친다는 사실을 입증하지는 못했지만, 연구팀은 "효과가 있을 것 같다"고 믿고 있습니다. 그들은 이 연관성이 높은 설탕 섭취의 부작용에 대한 새로운 통찰력을 제공할 수 있기 때문에 향후 연구에서 추가 조사가 필요하다고 제안합니다.

연구에서 소장은 식사 후 과당을 더 효율적으로 제거하는 것으로 밝혀졌습니다.

연구팀은 아침이나 오후 중반과 같은 단식 기간 동안 소장의 과당 처리 능력이 감소하기 때문에 개인이 과당에 더 취약할 수 있다는 이론을 세웠습니다.

연구 저자인 프린스턴 대학교 루이스-시글러 통합 유전체학 연구소의 조슈아 D. 라비노비츠(Joshua D. Rabinowitz)는 다음과 같이 설명합니다. "적어도 이러한 동물 연구를 통해 적당한 양의 과일에서 나오는 과당이 간에 도달하지 않는다는 점을 어느 정도 확신할 수 있습니다. "

Rabinowitz는 “우리는 설탕에 노출되기 전에 쥐에게 먹이를 주면 소장의 과당 처리 능력이 향상된다는 것을 확인했습니다.”라고 말했습니다. "그리고 이는 설탕 노출로부터 간과 미생물군집을 보호했습니다."

Rabinowitz는 이번 결과가 "식후에 과자를 적당한 양으로 제한"하고 식사 시간 외에 단 음료를 피하라는 "세계에서 가장 구식의 조언"을 뒷받침한다고 말합니다.