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Nov 13, 2023

심혈관 질환: 위험도가 높은 3가지 인공 감미료

인공 감미료는 설탕을 대체하는 좋은 대안처럼 보일 수 있지만

인공 감미료는 칼로리 섭취를 줄이기 위해 설탕의 좋은 대안처럼 보일 수 있지만, The BMJ에 발표된 연구에 따르면 이러한 감미료와 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환(CVD)의 위험 증가 사이에 연관성이 있을 수 있다고 합니다.

프랑스 국립보건의학연구소가 실시한 이번 연구는 인공 감미료와 심장 질환 위험 증가 사이의 연관성을 제시한 최초의 연구는 아니지만, 현재까지 가장 큰 규모입니다. 이 연구에는 100,000명이 넘는 참가자의 데이터가 포함되었습니다.

사람들이 체중 감량이나 혈당 조절 등의 이유로 식단에서 설탕을 줄이려고 할 때 인공 감미료를 사용하게 될 수 있습니다.

인공 감미료가 등장한 지 100년이 넘었습니다. 예를 들어 설탕 대체품인 Sweet'N Low에서 발견되는 사카린은 1879년에 처음 발견되었습니다. 그 이후로 연구자들은 수크랄로스, 아스파탐, 스테비아, 자일리톨을 비롯한 수많은 다른 인공 감미료를 발견했습니다.

인공 감미료를 둘러싼 논란은 거의 항상 있어 왔습니다. 하버드 공중보건대학원(Harvard School of Public Health)이 지적한 바와 같이, 제2형 당뇨병 발병과 체중 증가가 우려되지만 증거는 다양하고 결론이 나지 않습니다.

이러한 우려에도 불구하고 식품의약청(FDA)은 승인된 감미료가 각 유형에 대한 일일 허용 섭취량을 초과하지 않는 한 일반적으로 사용하기에 안전하다고 간주합니다.

예를 들어, 수크랄로스(Splenda에서 발견됨)를 사용하면 132파운드의 사람이 권장 한도를 초과하기 전에 23패킷을 소비할 수 있습니다.

이 연구는 2009년 NutriNet-Santé e-코호트의 출시와 함께 시작되었습니다. "세계 최대 규모의 영양 연구" 참여에 관심이 있는 사람들은 온라인으로 등록할 수 있습니다.

170,000명 이상이 연구에 등록했으며 연구자들은 해당 분야를 103,388명으로 좁혔습니다. 선정된 참가자에는 18세 이상인 사람들과 '식단, 건강, 인체측정 데이터, 생활방식 및 사회인구학적 데이터, 신체활동'과 관련된 설문지를 작성한 사람들이 포함되었습니다.

포함된 참가자의 평균 연령은 42세였으며, 참가자의 대다수(79.8%)가 여성이었습니다.

이후 몇 년 동안 연구자들은 참가자로부터 24시간 동안 소비된 모든 음식 및 음료와 같은 정보를 주기적으로 수집했습니다. 참가자들이 음식 기록을 정확하게 작성하고 있는지 확인하기 위해 연구원들은 참가자들에게 사진을 제출하도록 요구했습니다.

또한 참가자들은 인공 감미료 소비도 보고했습니다. 연구자들은 감미료의 양과 브랜드를 알고 싶었습니다.

참가자 중 약 37%가 인공 감미료를 사용했다고 보고했으며, 참가자는 비소비자, 저소비자(인공 감미료 섭취량이 중앙값보다 낮음), 고소비자(인공 감미료 섭취량이 중앙값보다 높음)로 구분되었습니다. 참가자들은 하루 평균 42.46mg을 섭취했습니다. 그들은 다음과 같은 인공 감미료 유형을 섭취했습니다.

연구원들은 또한 연구 기간 동안 참가자들로부터 "새로운 건강 사건, 의학적 치료 및 검사"에 대한 정보를 포함하여 기타 건강 정보를 수집했습니다. 또한 참가자들은 CVD 보고서에 대한 문서를 제공했습니다.

연구가 끝날 무렵, 연구자들은 인공 감미료를 섭취한 사람들이 경험한 심혈관 사건 수와 이러한 감미료를 섭취하지 않은 사람들이 경험한 심혈관 사건 수를 비교했습니다.

연구자들은 인공 감미료를 많이 섭취하는 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 심혈관 질환의 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다.

참가자들은 추적 기간 동안 730건의 관상동맥 심장 질환 사건과 777건의 뇌혈관 질환 사건을 포함하여 1,502건의 심혈관 사건을 보고했습니다.

인공 감미료를 많이 섭취하는 소비자는 100,000인년당 346건의 이벤트를 경험했고, 비소비자에서는 100,000인년당 314건의 이벤트를 경험했습니다.