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May 06, 2023

인공 감미료 및 기타 설탕 대체물은 추가 칼로리 없이 음식을 달게 합니다. 그러나 연구에 따르면 성분이 장과 심장 건강에 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

고과당 옥수수 시럽과 아가베 시럽의 사용도 감소했습니다. "이것들

고과당 옥수수 시럽과 아가베 시럽의 사용도 감소했습니다. 조지워싱턴대학교 운동영양과학과 부교수인 Allison Sylvetsky는 "이러한 저칼로리 감미료는 식품 어디에나 존재하기 때문에 사람들은 자신이 그것을 섭취하고 있다는 사실조차 인식하지 못하는 경우가 많습니다"라고 말했습니다. 많은 설탕 대체물은 일반 설탕보다 수백 배 더 달콤하기 때문에 고강도 감미료로 알려져 있습니다. 일부는 수크랄로스, 아스파탐, 사카린과 같은 합성 물질이고, 알룰로스, 스테비아, 몽크 과일 추출물과 같은 다른 것들은 '고강도 감미료'라고 합니다. 식물에서 추출되었기 때문에 "천연"이라고 합니다. 설탕 대체품은 식품 포장의 성분 목록에서 찾을 수 있으며, 종종 어드벤탐, 네오탐 및 아세설팜 칼륨과 같이 많은 소비자가 인식하지 못하는 이름이 포함되어 있습니다. "인공 감미료 없음"이라고 주장하는 식품은 종종 스테비아 및 기타 "천연" 설탕 대체물로 달게 됩니다.

공중 보건 단체가 어린이들에게 감미료 사용을 금지했음에도 불구하고 어린이를 대상으로 판매되는 시리얼, 주스 및 기타 포장 식품에 다양한 감미료가 등장하고 있습니다. 수크랄로스 및 아세설팜 칼륨은 그리스 요구르트, 토르티야 랩 및 학교 급식에서 제공되는 기타 식품에 정기적으로 사용됩니다. 일부 주의 학교에서는 설탕과 몽크 과일 추출물을 혼합하여 달게 만든 초콜릿 우유를 제공하는 실험을 했습니다. [...]

과학자들은 비영양 감미료가 대체로 불활성이어서 우리 혀의 단맛 수용체를 활성화하고 대사 변화를 일으키지 않고 우리 몸을 통과한다고 생각하곤 했습니다. 그러나 이러한 성분을 다량 섭취할 경우 건강에 미치는 영향에 대해서는 여전히 의문이 남아 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 장과 대사 건강에 해로운 영향을 포함해 "바람직하지 않은" 장기적 영향을 미칠 가능성이 있기 때문에 설탕 대체품 섭취를 제한하라고 사람들에게 경고했습니다.