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Jul 13, 2023

4 스테비아 부작용: 스테비아의 장점과 단점 무게 측정

대부분 스테비아로 알려진 스테비아 잎 추출물은 천연 제로 칼로리입니다.

대부분 스테비아로 알려진 스테비아 잎 추출물은 설탕 대체제로 사용되는 천연 제로 칼로리 감미료입니다. 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의 잎에서 추출되며 남아메리카에서 수세기 동안 사용되어 왔습니다.

드물지만 스테비아의 부작용에는 위장 증상, 혈압 및 혈당 감소, 간에 대한 잠재적 영향이 포함될 수 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)은 스테비아 잎 추출물을 섭취해도 안전하며 대부분의 사람들에게 부작용을 일으킬 가능성이 없다고 간주합니다.

이 기사에서는 다양한 형태의 스테비아와 이 설탕 대체품의 부작용에 대해 설명합니다.

HandmadePictures / 게티 이미지

스테비아는 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물에서 추출한 제로칼로리 감미료입니다. 스테비아 잎에는 스테비아에 달콤한 맛을 주는 11개의 스테비올 배당체가 있습니다.

스테비아는 몇 가지 다른 형태로 제공됩니다. 이들 중 일부는 섭취해도 안전한 반면, 일부는 안전성이 철저하게 평가되지 않았습니다. 양식에는 다음이 포함됩니다.

스테비아는 설탕보다 훨씬 더 달고, 설탕의 분자인 자당보다 최대 250~300배 더 달콤할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 스테비아에는 티스푼당 15칼로리와 4g의 탄수화물이 있는 설탕에 비해 칼로리나 탄수화물이 없습니다.

스테비아는 제2형 당뇨병 환자와 같이 칼로리나 탄수화물 섭취량을 낮추려는 사람들에게 건강한 선택이 될 수 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 설탕 대신 스테비아와 같은 비영양 감미료를 섭취해도 전체 칼로리 섭취량이나 혈당 수치가 감소하지 않는 것으로 나타났습니다.

또 다른 인기 있는 제로 칼로리 감미료는 Splenda라는 브랜드 이름으로 판매되는 수크랄로스입니다. 수크랄로스는 설탕에서 화학 공정을 통해 추출되며 설탕보다 400~700배 더 달콤합니다. 그러나 동물 연구에서는 수크랄로스가 암 및 장내 미생물군집 파괴와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

스테비아의 장기적인 영향에 대한 연구는 제한적이지만, 스테비아가 암을 유발한다는 증거는 없습니다. 수크랄로스는 가열하면 특히 발암성(암 유발)이 될 수 있으므로 스테비아는 베이킹에 더 건강한 선택일 수 있습니다.

스테비아는 대부분의 사람들에게 부작용을 일으키지 않습니다. 그러나 스테비아가 첨가된 제품을 섭취할 때 일부 사람들은 다음과 같은 증상을 경험할 수 있습니다.

스테비아에 대한 초기 연구에서는 스테비아가 암과 관련이 있다고 제안하여 1991년에 FDA가 처음으로 금지 조치를 취했습니다. 그러나 이후 수백 건의 연구 검토에서 스테비아 소비와 관련된 암 위험 증가가 나타나지 않았기 때문에 FDA는 금지 조치를 취소했습니다.

스테비아 잎 추출물은 일반적으로 안전한 것으로 인정되지만, 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)는 합동 FAO/WHO 식품첨가물 전문위원회(JECFA)를 구성하여 일일 허용 섭취량(ADI)을 설정했습니다. ) 소비를 위해. ADI는 개인의 평생 동안 안전할 것으로 예상되는 물질의 일일 최대 평균 섭취량입니다. 이는 중요한 연구를 기반으로 합니다.

스테비아를 매일 섭취하는 것은 안전합니다. 그러나 스테비올의 ADI는 하루 체중 1kg당 4mg입니다. 이는 하루에 스테비아 추출물 킬로그램(kg)당 약 12mg에 해당합니다. 체중이 150파운드인 사람의 경우 이는 약 40포의 스테비아에 해당합니다.

이렇게 높은 수준의 스테비아 섭취는 일반적으로 권장되지 않지만, 이는 스테비아가 안전하지 않은 것으로 간주되기 위해 섭취해야 하는 엄청난 양의 스테비아를 보여줍니다.

스테비아는 대부분의 사람들이 사용해도 안전합니다. 그러나 스테비아에는 이뇨 효과뿐만 아니라 혈압 및 혈당 저하 효과가 있을 수 있으므로 특정 약물을 복용하는 사람이나 특정 건강 상태가 있는 사람은 상당한 양의 스테비아를 섭취하기 전에 의료 서비스 제공자와 상담해야 합니다.

스테비아의 부작용을 경험할 가능성이 더 높은 사람들에는 혈압이나 혈당을 낮추기 위해 약을 복용하는 사람들 또는 다음과 같은 진단을 받은 사람들이 포함됩니다.

스테비아 잎 추출물은 임신 중이거나 모유 수유 중일 때 섭취해도 안전합니다. 그러나 전체 스테비아 잎은 FDA의 승인을 받지 않았으며 일반적으로 누구, 특히 임산부가 섭취해도 안전하다고 인정되지 않습니다.