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May 21, 2023

아가베: 그것이 당신에게 좋은가요? 건강상의 이점, 영양 정보, 대안 등

용설란은 아스파라거스과(Asparagaceae)에 속하는 속입니다. 여러 지역에서 자생합니다.

용설란 아스파라거스과(Asparagaceae)에 속하는 속입니다. 멕시코와 카리브해를 포함한 아메리카 대륙의 여러 지역이 원산지입니다. 아가베 꿀은 블루 아가베 식물과 마게이 또는 세기 식물로도 알려진 아가베 아메리카나에서 나옵니다. 데킬라를 만드는 데 사용되는 식물과 동일합니다.

아가베 넥타는 설탕 대신 사용할 수 있는 감미료입니다. 훨씬 더 달콤하기 때문에 동일한 효과를 위해 더 적은 양을 사용할 수 있습니다. 다른 대체 감미료보다 더 자연스럽습니다. 또한 비건 채식이므로 일부 사람들에게는 꿀의 매력적인 대안이 됩니다.

아가베 식물의 모든 부분을 사용할 수 있지만 아가베 꿀은 식료품점 선반에서 볼 수 있는 것입니다.

라이트 아가베 넥타 1인분(1테이블스푼)에는 다음이 포함되어 있습니다.

Agave에는 다음과 같은 중요한 비타민도 소량 함유되어 있습니다.

이러한 B 비타민은 다양한 방식으로 면역 체계를 지원할 수 있습니다.

아가베의 가능한 이점은 다음과 같습니다.

혈당지수(GI)가 낮습니다. 당뇨병이 있는 경우, 낮은 GI 식단이 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

아가베에서 발견되는 비타민 B6는 신체가 음식, 특히 단백질과 탄수화물을 분해하는 방식에 큰 역할을 합니다.

비타민 B6는 또한 임신한 여성의 입덧을 줄여줄 수도 있습니다. 아가베에도 함유되어 있는 엽산은 아기의 신경계 발달에 도움이 됩니다.

비타민 B6는 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.호모시스테인 수준이 낮습니다. 이는 귀하를 다음으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.심장 질환그리고뇌졸중.

아가베 시럽의 비타민 K와 엽산은 정신 건강에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 비타민 K 수치가 높을수록 우울증 위험이 낮아집니다. 엽산은 우울증 증상을 완화시킬 수도 있지만 연구는 제한적입니다.

아가베는 천연 감미료이지만 반드시 이와 관련된 위험이 없다는 것을 의미하지는 않습니다.

일반 설탕보다 칼로리가 더 높습니다(설탕 48에 비해 3티스푼당 60).

다른 감미료와 마찬가지로 너무 많이 섭취하면 다음과 같은 상황이 발생할 수 있습니다.

아가베를 사용할 예정이라면 아껴서 사용하세요.

또한 아가베는 저온살균 처리되지 않았기 때문에 유아에게 주어서는 안 됩니다. 발달 중인 소화 시스템은 아직 이를 처리할 수 없습니다.

아가베가 당뇨병 환자에게 더 좋은 감미료라는 말을 들어보셨나요? 이론적으로 과당 함량이 높고 혈당 지수가 낮기 때문에 정제 설탕보다 더 나은 선택이 됩니다. 하지만 이를 뒷받침하는 연구는 많지 않습니다.

미국 당뇨병 협회에서는 일반 설탕, 흑설탕, 꿀, 메이플 시럽 및 기타 모든 설탕과 함께 아가베를 제한 감미료로 지정했습니다.

미국심장협회에서는 하루 평균 감미료를 여성의 경우 6티스푼, 남성의 경우 9티스푼 이하로 제한할 것을 권장합니다. 여기에는 용설란, 설탕, 고과당 옥수수 시럽 등 모든 공급원이 포함됩니다.

단 것을 갈망한다면, 최선의 선택은 설탕과 함께 많은 양의 비타민, 섬유질 및 기타 영양소를 함유한 과일과 같은 가공되지 않은 전체 식품입니다.

음식이나 음료에 단맛을 더하기 위한 가장 건강한 선택은 신선하거나 냉동 과일입니다. 요구르트, 스무디, 팬케이크, 오트밀, 와플 등에 첨가할 수 있습니다.

다른 천연 향료도 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

식물성 감미료인 스테비아도 가능합니다. 칼로리가 0이고 일반 설탕을 사용하는 모든 장소에서 사용할 수 있습니다. 당뇨병이나 당뇨병 전증이 있는 경우 스테비아는 다른 감미료처럼 혈당을 급상승시키지 않습니다.

출처:

미국 당뇨병 협회.

애리조나-소노라 사막 박물관: "용설란 속."

BDJ: "대체 설탕: 아가베 꿀"

Better Health 채널: "비타민 B."

Carolyn O'Neil, MS, RD, 영양 고문, BestFoodFacts.org; 저자, Southern Living Slim Down South 요리책, Oxmoor House, 2013.

클리블랜드 클리닉: "먹을 수 있는 최고의 (그리고 최악의) 감미료 5가지."

브리태니커 백과사전: "용설란."