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May 16, 2023

트루비아: 좋은가, 나쁜가?

Truvia®는 혈액에 좋은 천연 스테비아 기반 감미료로 판매됩니다.

Truvia®는 혈당 조절에 좋은 천연 스테비아 기반 감미료로 판매됩니다. 그러나 Truvia가 건강한지 자연적인지 궁금할 수도 있습니다.

많은 사람들이 설탕 섭취를 줄이려고 노력하고 있습니다. 따라서 많은 설탕 대체품이 시장에 출시되었습니다.

Truvia®는 그 중 하나입니다.

이 기사에서는 Truvia에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

Truvia는 다국적 식품 및 농업 대기업인 Cargill, Inc.와 Coca-Cola Company가 공동으로 개발한 감미료입니다.

2008년에 소개되었으며 현재 미국에서 가장 인기 있는 감미료 중 하나입니다.

이 제품은 세 가지 성분을 혼합하여 제조됩니다.

트루비아는 종종 스테비아 잎으로 만든 천연 감미료인 스테비아와 혼동됩니다.

Truvia는 스테비아 기반 감미료로 광고되고 이름이 비슷해 보이지만 Truvia와 스테비아는 같은 것이 아닙니다.

트루비아(Truvia)는 미국에서 매우 인기 있는 설탕 대체품입니다. 에리스리톨, 레바우디오사이드 A 및 천연 향료가 함유되어 있습니다.

Truvia는 스테비아 기반 감미료라고 주장됩니다.

그러나 스테비아 식물의 성분이 거의 포함되어 있지 않으며 건강상의 이점도 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 이는 매우 오해의 소지가 있습니다.

스테비아 잎에는 스테비오사이드(stevioside)와 레바우디오사이드 A(rebaudioside A)라는 두 가지 달콤한 화합물이 있습니다.

두 가지 중 스테비오사이드는 혈당 및 혈압 수준 감소와 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다(2).

그럼에도 불구하고 Truvia에는 스테비오사이드가 없습니다. 단지 소량의 정제된 레바우디오사이드 A만 있을 뿐이며 이는 어떠한 건강상의 이점과도 관련이 없습니다.

이러한 이유로 Truvia를 스테비아 기반 감미료로 마케팅하는 것은 매우 의심스럽습니다.

Rebaudioside A는 Truvia에서 사용되는 스테비아 화합물입니다. Truvia에는 건강상의 이점을 제공하는 스테비아의 화합물인 스테비오사이드가 포함되어 있지 않습니다.

트루비아의 주성분은 에리스리톨입니다.

에리스리톨은 과일과 같은 일부 천연 식품에서 발견되는 당 알코올입니다. 또한 감미료로 사용하기 위해 추출하고 정제할 수도 있습니다.

웹사이트에 따르면 카길은 옥수수를 식품 등급 전분으로 가공하고 이를 효모와 함께 발효시켜 에리스리톨을 제조합니다. 그런 다음 이 생성물을 추가로 정제하여 에리스리톨 결정을 생성합니다(3).

당알코올의 화학 구조는 혀의 단맛 수용체를 자극합니다.

설탕 알코올은 서양식 식단에서 흔히 볼 수 있습니다. 에리스리톨 외에도 자일리톨, 소르비톨, 말티톨 등이 있습니다.

그러나 에리스리톨은 다른 것들과 상당히 다른 것으로 보입니다. 이는 소화에 저항성을 갖는 독특한 화학 구조를 가지고 있습니다.

대부분은 신체를 통해 변하지 않고 소변을 통해 제거됩니다. 따라서 칼로리를 거의 제공하지 않으며 과도한 설탕으로 인한 유해한 대사 효과도 없습니다(4).

신진 대사 및 독성에 대한 여러 장기 동물 연구에서는 에리스리톨 섭취에 따른 부정적인 영향이 없음을 보여줍니다(5, 6).

에리스리톨은 트루비아의 주성분입니다. 설탕과 같은 유해한 대사 효과를 일으키지 않으며 안전한 것으로 간주됩니다.

Truvia의 최종 성분은 천연 향료입니다. 그러나 이것들은 약간의 미스터리로 남아 있습니다.

라벨이나 제조업체의 웹사이트에서는 이러한 맛이 무엇인지 명시하지 않습니다.

실제로 카길은 기만적인 마케팅과 제품 설명에 "천연"이라는 단어를 사용한 혐의로 고소당했습니다. 결국 회사는 법정 밖에서 합의를 했고 계속해서 "천연" 라벨을 자유롭게 사용하고 있습니다.

그러나 이러한 맛이 자연적으로 파생될 가능성은 거의 없습니다. "천연 향료"라는 용어는 FDA에 의해 느슨하게 규제됩니다. 회사는 천연 향미와 화학적으로 동등한 한 어떤 향미에도 "천연"이라는 라벨을 자유롭게 붙일 수 있습니다.

Truvia의 "천연 향료"에 포함된 특정 성분은 공개되지 않습니다. 그러나 이는 자연적으로 유래되지 않은 다양한 화학물질일 가능성이 높습니다.

Truvia는 거의 전적으로 에리스리톨로 만들어지기 때문에 설탕과 전혀 다릅니다.

그램당 4칼로리인 일반 설탕에 비해 에리스리톨은 그램당 0.24칼로리밖에 되지 않습니다.