소식

Apr 28, 2023

에리스리톨 설탕 대체품 사용 및 위험

“무설탕” 또는 “무설탕”이라고 표시된 식품은 반드시 섭취해야 한다고 생각하는 것은 자연스러운 일입니다.

"무설탕" 또는 "무설탕"이라고 표시된 식품이 우리에게 더 좋을 것이라고 생각하는 것은 자연스러운 일입니다. 그리고 인공 감미료는 설탕보다 더 나은 선택처럼 들릴 수 있습니다. 특히 당뇨병을 앓고 있거나 케토 다이어트를 따르거나 체중 감량을 원하는 경우 더욱 그렇습니다.

클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)은 비영리 학술 의료 센터입니다. 우리 사이트의 광고는 우리의 사명을 지원하는 데 도움이 됩니다. 우리는 Cleveland Clinic이 아닌 제품이나 서비스를 보증하지 않습니다. 정책

그러나 실제로는 그렇지 않을 수도 있습니다. 인공 감미료가 설탕보다 몸에 더 해로울 수 있다는 증거가 늘어나고 있습니다.

그리고 최근 연구에서는 특정 인공 감미료인 에리스리톨이 매우 심각한 건강상의 위험과 연관되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

"우리는 미래의 심장마비나 뇌졸중을 경험할 위험을 예측하는 혈액 내 화합물을 찾고 있었습니다. 계속해서 나타난 최고의 후보는 에리스리톨이었습니다."라고 수석 저자이자 예방 심혈관 의학 전문가인 Stanley Hazen 박사는 말했습니다. 연구의.

에리스리톨은 가장 흔한 인공 감미료 중 하나입니다. 체중 감량과 당뇨병 관리를 위해 시판되는 많은 식품에서 매우 인기 있는 성분입니다.

"에리스리톨을 함유한 식품의 표적이 되는 바로 그 사람들은 이미 심혈관 질환의 위험이 증가된 사람들과 동일하므로 이는 매우 우려되는 일입니다."라고 그는 지적합니다.

더욱 우려스러운 점은 음식에 자신도 모르게 에리스리톨이 함유되어 있을 수 있다는 것입니다.

Hazen 박사는 에리스리톨이 무엇인지, 왜 나쁜지, 어떻게 피하는지 설명합니다.

에리스리톨은 당알코올로 알려진 인공 감미료의 일종입니다. (그러나 실제로 우리가 일반적으로 생각하는 단어처럼 설탕이나 알코올은 아닙니다.)

에리스리톨 외에도 일반적인 당알코올에는 다음이 포함됩니다.

설탕 알코올은 설탕만큼 달지 않습니다. 반면, 아스파탐(Equal®) 및 사카린(Sweet and Low®)과 같은 인공 설탕은 설탕보다 최대 700배 더 달콤할 수 있습니다.

우리 몸은 자연적으로 에리스리톨을 포함한 당알코올을 생성합니다. 에리스리톨은 또한 옥수수를 발효시켜 상업적으로 제조됩니다. 상업적으로 만들어진 에리스리톨이 식품에 첨가되면 상황이 복잡해집니다.

"에리스리톨은 신진대사의 일부로 우리 몸에서 만들어지지만 그 수준은 매우 낮습니다"라고 Hazen 박사는 설명합니다. "자연적으로 발생하는 에리스리톨은 문제가 아닙니다. 우리가 보고 있는 것은 포장 식품에 들어 있는 고용량의 에리스리톨이 매우 부정적인 영향을 미치는 것입니다."

에리스리톨과 같은 당 알코올은 일부 사람들에게 소화 문제를 일으키는 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다. Hazen 박사의 연구에 따르면 배 문제는 시작에 불과합니다.

이 연구는 에리스리톨이 "주요 심혈관 사건"의 위험과 밀접하게 연관되어 있음을 보여줍니다. 즉, 혈중 에리스리톨 수치가 높은 사람들은 심장마비, 뇌졸중, 심지어 사망에 걸릴 가능성이 더 높습니다.

연구진은 미국과 유럽에서 4,000명 이상의 혈액을 연구했습니다. 그들은 심장 질환의 위험 증가를 나타낼 수 있는 공통 스레드를 찾고 있었습니다. 그들이 발견한 것은 혈액 속에 에리스리톨이 더 많은 사람들이 주요 심장 문제에 걸릴 위험이 높다는 것입니다.

한 단계 더 나아가 연구자들은 에리스리톨을 동물 모델에 투여했습니다. 그들은 동맥 질환 모델에서 혈전 형성이 강화되는 것을 확인했습니다. 그들은 체외 혈액에 에리스리톨을 첨가했습니다. 그리고 혈액에 에리스리톨을 첨가하면 혈액이 "뭉쳐지거나" 혈소판을 활성화하여 혈병을 형성한다는 사실을 발견했습니다.

혈소판은 출혈을 막기 위해 부상 부위로 달려가는 혈액의 작은 구성 요소입니다. 그래야 피가 나지 않게 됩니다. 그러나 우리 몸 내에서 활성화되면 혈전을 일으켜 심장마비와 뇌졸중을 일으킬 수 있습니다.

"일반적인 '케토 친화적' 가공 식품에 에리스리톨을 섭취하면 에리스리톨의 혈중 농도가 응고 위험 증가와 관련된 수준보다 훨씬 높은 1,000배까지 올라갔습니다."라고 Hazen 박사는 말합니다. "우리는 에리스리톨을 함유한 인공 감미 식품을 단 1회 섭취한 후에도 며칠 동안 응고 위험이 증가할 수 있다는 사실을 발견했습니다."