소식

Aug 29, 2023

Bartecchi: 세계보건기구(WHO)가 인공 감미료를 사용합니다

WHO는 최근 무설탕 감미료 사용을 권고하는 보고서를 발표했습니다.

WHO는 최근 잠재적인 건강 위험 때문에 체중 조절을 위해 무설탕 감미료를 사용하지 말 것을 권고하는 보고서를 발표했습니다. 프랑스의 한 대규모 연구에서는 인공 감미료 섭취와 심혈관 위험 증가(뇌졸중 및 관상동맥 심장 질환) 사이에 잠재적인 직접적인 연관성이 있음을 시사했습니다.

WHO는 무설탕 감미료가 성인이나 어린이의 체지방 감소에 장기적인 이점을 제공하지 않으며 성인의 제2형 당뇨병을 증가시킬 수도 있다는 검토 결과를 지적합니다. WHO는 사람들이 어릴 때부터 일반적으로 식단의 단맛을 줄여야 한다고 믿습니다. WHO는 이미 사람들에게 설탕 섭취량을 제한할 것을 촉구했으며 이 권장 사항은 널리 받아들여지고 있습니다.

이전에 언급된 프랑스 연구에서는 설탕이 첨가된 음료를 많이 섭취하면 포만감이 낮아지고 혈당과 인슐린 수치가 높아져 인슐린 저항성을 유발하여 체중 증가와 관련이 있다는 이론을 언급했습니다.

저칼로리, 무설탕 감미 음료는 일부 사람들에게 식욕을 자극하고 단 것을 선호하게 하여 체중 증가를 유발할 수도 있습니다. 최근 하버드 보고서에 따르면 인간의 뇌는 단맛에 반응하여 더 많이 먹으라는 신호를 보냅니다. 칼로리가 전혀 없는 달콤한 맛을 만들어냄으로써 저칼로리 감미 음료는 우리가 더 달콤한 음식과 음료를 갈망하게 만들 수 있으며, 이에 대한 증거는 거의 없지만 과도한 칼로리를 추가할 수 있습니다. 이러한 가능성과 기타 가능성은 주요 의료 센터에서 연구되고 있습니다.

사람들은 당뇨병이나 당뇨병 전증이 있는 경우 더 적은 칼로리 또는 설탕을 덜 섭취하거나 혈당을 더 잘 조절하기 위해 설탕 대신 저칼로리 감미료를 올바르게 사용합니다. 이러한 감미료 중 다수는 설탕보다 수백 배 더 달콤할 수 있습니다. 그 중 일부는 미국 FDA의 승인을 받았으며 다른 일부는 다양한 감미료에 대한 몇 가지 우려 사항을 언급하는 2023년 3월 Nutrition Action 잡지에 잘 설명되어 있습니다.

수크랄로스(Splenda)는 쥐에게 암을 유발하고 혈당을 증가시킬 수 있습니다.스테비아 추출물안전한 선택입니다.사카린(Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet) – 사람이 섭취해도 안전합니다.몽크 과일 추출물 -안전해 보이지만 더 많은 연구가 필요합니다.설탕 알코올(Swerve), 에리스리톨은 안전합니다.아스파탐(Equal)은 다이어트 콜라와 다이어트 펩시에서 발견되며 암을 유발할 수 있다고 암시하며 연구 중입니다.아세설팜-K(Sunett, Sweet One)은 암 위험을 증가시킬 수 있습니다.

이 모든 새로운 정보에 대해 무엇을 해야 합니까? 우선, 저칼로리 감미료는 어린이를 대상으로 테스트되지 않았으므로 어린이에게 투여해서는 안 됩니다. 저칼로리 감미료를 줄이면서 사람들은 설탕, 꿀, 용설란 또는 옥수수 시럽으로 되돌아가서는 안됩니다. 우리는 설탕과 무설탕 감미료를 모두 줄여야 하며, 감미료를 많이 또는 전혀 사용하지 않고 다이어트를 한다는 목표를 가지고 점차적으로 두 가지 모두를 줄여야 합니다. 특히 제2형 당뇨병이나 심장병이 있는 사람들에게는 절제가 핵심입니다. 저칼로리 감미료의 대안은 일반 물, 탄산수 또는 무가당 맛이 나는 물일 수 있습니다.

인공 감미료는 초가공 식품에서 흔히 발견됩니다. NIH 연구는 이러한 초가공 식품과 관련될 수 있는 문제를 보여주었습니다. 식품 회사에서는 빵, 요구르트, 오트밀, 머핀, 수프 통조림, 샐러드 드레싱, 조미료, 스낵바 등과 같이 점점 더 많은 포장 식품에 이러한 감미료를 첨가하고 있습니다. 이러한 식품은 맛, 질감 및 맛을 변화시키는 다양한 가공 방법을 거칩니다. 모습. 여기에는 소금, 설탕, 기름, 인공 향료, 색소 감미료, 안정제 및 방부제와 같은 많은 첨가물이 포함되어 있어 과학자들이 과민 완화제라고 부르며 과식하기 쉽습니다.

WHO 보고서는 우리가 가족을 위해 구입하는 식품과 칼로리를 피하기 위해 취할 수 있는 지름길에 대해 더 신중하게 생각하도록 권장합니다.

Carl E. Bartecchi 박사는 푸에블로 의사이자 콜로라도 대학교 의과대학의 임상 교수입니다.