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Aug 20, 2023

Arzeda의 새로운 ProSweet Enzymes™ 포트폴리오는 스테비아 잎 추출물에서 Reb D와 M을 효율적으로 생산하여 스테비아의 잠재력을 열어줍니다.

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2023년 3월 14일, 10:00(ET)

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Arzeda의 ProSweet Enzymes™는 회사의 지능형 단백질 설계 기술(Intelligent Protein Design Technology™)을 사용하여 Reb D 및 Reb M을 생산할 때 일관된 순도와 단맛을 제공하고 효율성을 향상시킵니다.

시애틀, 2023년 3월 14일 /PRNewswire/ -- 업계 최고의 Protein Design Company™인 Arzeda는 감미료 회사들이 Reb D와 Reb M을 효율적이고 비용 효율적으로 만들 수 있도록 ProSweet Enzymes™를 성공적으로 개발하고 확장했습니다. 스테비아 잎 추출물.

이러한 고성능 효소의 개발 및 규모는 회사의 효소 스테비아 솔루션 포트폴리오를 확장하고 Reb D 및 Reb M 배당체의 상업적 추출을 위한 효소 성능을 효율적으로 확장하고 검증하기 위한 2022년과 2023년 Arzeda의 작업을 기반으로 합니다.

Reb D 및 Reb M ProSweet Enzymes™의 Arzeda의 확장된 포트폴리오는 AAK와의 회사 개발 계약에 따라 제공되어 식품 산업 내에서 Arzeda의 입지를 더욱 확장합니다. 새로운 효소의 도입은 업계 수요가 증가하고 제품 혁신이 일어나는 시기에 이루어졌습니다. 설탕을 대체할 더 나은 대안에 대한 소비자의 지속적인 요구로 인해 전 세계 스테비아 판매량은 향후 6년 동안 거의 10% 증가할 것으로 예상되기 때문입니다. .

Arzeda의 CEO인 Alexandre Zanghellini 박사는 "이러한 획기적인 효소는 한때 값비싼 Reb D 및 M 배당체 추출에 대한 효과적인 대안을 제공하므로 식품 산업을 혼란에 빠뜨릴 준비가 되어 있습니다."라고 말했습니다. "우리는 이 솔루션을 기존 파트너와 식품 산업 전체에 제공하게 되어 기쁘게 생각하며 우리가 달성할 빠른 채택을 확신합니다."

Arzeda의 지능형 단백질 설계 기술(Intelligent Protein Design Technology™)은 컴퓨팅 설계, 인공 지능 및 회사의 독점 기술을 결합하여 새로운 효소를 생성함으로써 대규모로 보다 스마트한 혁신을 추진할 수 있습니다.

Arzeda의 수석 부사장인 Scott Fabro는 "ProSweet Enzymes™를 활용함으로써 Reb D와 Reb M의 현재 한계에 대한 솔루션을 감미료 회사에 제공할 수 있습니다."라고 말했습니다. "우리는 처음으로 Reb D와 Reb M을 더 폭넓은 제형으로 사용할 수 있는 잠재력을 발휘할 수 있는 보다 효율적인 방법을 제공하여 식료품점의 모든 통로에서 혁신을 위한 기회를 창출하는 효소 솔루션 포트폴리오를 만들었습니다."

Arzeda 소개Arzeda는 물리학 기반 단백질 설계와 AI 알고리즘을 결합한 지능형 단백질 설계 기술(Intelligent Protein Design Technology™)의 힘을 활용하여 우리의 삶을 향상시키고 지구를 보호하는 새로운 디자이너 단백질과 효소를 만들고 제조합니다. Fortune 500대 기업 및 산업 리더들과 협력하여 우리는 전 세계적으로 식품 및 영양, 첨단 소재, 진단 및 제약 산업을 위한 건강하고 지속 가능한 제품을 개발하여 생명공학의 약속을 이행합니다. 자세한 내용은 www.arzeda.com을 방문하세요.

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출처 아르제다