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May 09, 2023

6가지 설탕 대체품 검토

칼로리를 줄이거나 설탕을 줄이려면 다른 방법을 시도해 보세요.

칼로리를 줄이거나 설탕을 줄이려면 다른 감미료를 사용해 보세요. 다음 감미료는 모두 FDA의 승인을 받았습니다.

정의: 남미 식물로 만든 이 천연 무칼로리 감미료는 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 이제 탄산음료와 스포츠 음료는 물론 탁상용 패킷(보통 녹색), 액체 방울, 용해 가능한 정제, 숟가락으로 떠서 먹을 수 있는 제품, 베이킹 블렌드에도 들어 있습니다. 브랜드명 중 스윗리프(SweetLeaf)는 스테비아 추출물을 원료로 한 감미료이며, 트루비아(Truvia)와 퓨어비아(Pure Via)는 모두 스테비아 기반이다. 일부 상점에는 일반적인 스테비아 제품이 있습니다.

특종: 시중에 판매되는 고순도 스테비아 추출물은 일반적으로 안전한 것으로 인정됩니다. 어떤 사람들은 스테비아가 금속성 뒷맛을 가질 수 있다고 생각합니다. 전체 잎 스테비아 또는 조 스테비아 추출물은 FDA 승인을 받지 않았습니다.

정의: 설탕보다 200배 더 달콤한 아세설팜 칼륨은 인공으로 만든 무칼로리 감미료입니다. Sunett 또는 Sweet One과 같은 탁상용 패킷이나 무설탕 껌, 가벼운 주스 및 가벼운 아이스크림에서 찾을 수 있습니다.

특종: FDA는 90개 이상의 연구가 이 제품의 안전성을 뒷받침한다고 밝혔습니다.

정의: 수천 가지 종류의 음식에 아스파탐(NutraSweet 및 Equal이라고도 함)이 첨가되어 있습니다. 칼로리가 거의 없는 단맛을 제공하는 두 가지 아미노산의 콤보입니다.

특종: 아스파탐은 "인간의 식품 공급에서 가장 철저하게 연구된 물질 중 하나이며, 그 안전성을 뒷받침하는 100개 이상의 연구가 있습니다"라고 FDA는 말합니다.

미국 암 협회(American Cancer Society)는 "체중이 165파운드인 성인이 권장 수준을 초과하려면 하루에 19캔 이상의 다이어트 탄산음료를 마시거나 107팩 이상을 섭취해야 합니다"라고 말합니다.

일부 사람들은 아스파탐이 두통이나 현기증을 유발하거나 기분에 영향을 미친다고 보고했지만 연구에서는 이러한 증상을 아스파탐과 연관시키지 않았습니다. 희귀 대사 장애인 페닐케톤뇨증(PKU)이 있는 경우 아스파탐은 페닐알라닌을 함유하고 있으므로 피하십시오. 아스파탐이 함유된 모든 제품에는 이에 대한 경고 라벨이 붙어 있습니다.

정의: 사카린은 1800년대 후반부터 한 연구자가 손에 사카린을 쏟았을 때 단맛이 난다는 사실을 깨달았을 때부터 존재해 왔습니다. 일반 설탕보다 300~500배 더 달콤하며 Sweet'N Low로 가장 잘 알려져 있습니다.

특종: 1970년대 쥐를 대상으로 한 실험실 테스트에서 방광암과의 연관성이 시사된 후 사카린에 경고 라벨이 붙었습니다. FDA 웹사이트에는 "그 이후로 30개 이상의 연구를 통해 쥐에서 발견된 결과가 인간과 관련이 없으며 사카린이 인간이 섭취해도 안전하다는 것이 입증되었습니다."라고 명시되어 있습니다. 사카린에는 더 이상 경고 라벨이 붙지 않습니다.

정의: 브랜드 이름 Splenda로도 알려진 수크랄로스에는 "설탕으로 만든 것"이라는 태그 라인이 있습니다. 설탕보다 600배 더 달콤해요.

특종: FDA는 수크랄로스를 식품의 범용 감미료로 승인하기 전에 100개 이상의 안전성 연구를 검토했다고 밝혔습니다. 열에 안정하기 때문에 베이킹에 사용하실 수 있습니다.

정의: 여기에는 여러분이 마시는 종류의 알코올이 포함되어 있지 않습니다. 일부 과일 스프레드, 초콜릿, 구운 식품, 심지어 구강 세정제에서도 발견되는 이러한 감미료에는 자일리톨 및 소르비톨과 같은 이름이 있습니다.

식물성 제품으로 만들어졌습니다. 설탕보다 칼로리가 적습니다.

특종: 당뇨병이 있는 경우 당알코올은 탄수화물이므로 여전히 혈당을 올릴 수 있다는 점을 명심하십시오. 또한 일부 사람들에게는 완하제처럼 작용하거나 다른 소화기 증상이 나타날 수도 있습니다.

출처:

미국 암학회: "아스파탐."

FDA: "스테비아는 'FDA 승인' 감미료인가요?" "FDA에서 감미료로 사용하기 위해 평가한 정제된 스테비아 제제는 무엇입니까?" "미국에서 식품에 사용하도록 허용된 고강도 감미료에 대한 추가 정보입니다."

NYU Langone 의료 센터: "스테비아."

하버드 공중 보건 대학: "인공 감미료."

메이요클리닉(Mayo Clinic): "당알코올의 건강상의 이점."

미국 당뇨병 협회: "설탕 알코올."