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자일리톨은 설탕이 아닙니다. 자일리톨 자체는 영양가가 있는 감미료이자 인체 내 당대사의 중간체인 감미물질이다. 건강한 사람은 자일리톨이 함유된 음식을 먹지 않더라도 혈액 속에 일정량의 자일리톨이 남아 있습니다. 자연계에서 자일리톨은 과일과 채소에서 흔히 발견되지만 그 함량은 매우 낮습니다. 상업용 자일리톨은 옥수수 속대, 자당 및 기타 농작물로 만든 건강 감미료로 설탕이 포함되어 있지 않으므로 당뇨병 환자가 섭취할 것을 권장하므로 식품에 추가할 수 있는 건강 감미료입니다. 특히 당뇨병 환자에게 좋습니다. 자일리톨이 함유된 음식을 너무 많이 섭취합니다. 음식은 권장되지 않습니다.