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Jan 20, 2024

감미료 에리스리톨은 심장 마비, 뇌졸중 위험 증가와 관련이 있습니다

퀸 필립스 | 2023년 3월 23일 제로 칼로리 감미료 에리스리톨 —

퀸 필립스 | 2023년 3월 23일

스테비아 또는 몽크프루트 감미료로 표시된 품목을 포함하여 일반 식료품점의 많은 제품에서 발견되는 제로 칼로리 감미료 에리스리톨은 심장마비나 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험 증가와 관련이 있다고 합니다. Nature Medicine 저널에 새로운 연구 결과가 발표되었습니다.

당뇨병 커뮤니티에서는 제로칼로리 또는 저칼로리 감미료(설탕 대체품) 사용의 위험과 이점에 대해 오랫동안 논란이 있어 왔습니다. 이러한 감미료 중 일부는 특정 종류의 암에 대한 위험 증가와 관련이 있지만 다른 설탕 대체물은 암과 관련이 없습니다. 저칼로리 감미료를 사용하면 체중 감량에 도움이 될 수 있다는 일부 증거가 있지만, 다른 연구에서는 이를 사용해도 체중 감량에 도움이 되지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다. 과거 연구에서는 아스파탐, 수크랄로스, 아세설팜 칼륨과 같은 특정 인공 감미료를 사용하는 것이 심각한 심혈관 질환의 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다.

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최근 연구에서 연구자들은 심혈관 질환 위험이 높은(당뇨병이나 고혈압 등의 요인으로 인해) 미국인 2,149명과 유럽인 833명의 참가자 그룹을 대상으로 에리스리톨의 혈중 농도를 측정했습니다. 3년 동안 상위 4분의 1에 해당하는 혈중 에리스리톨 수치를 가진 참가자는 하위 4분의 1에 속한 미국 그룹에 비해 심장마비나 뇌졸중과 같은 심혈관 사건이 발생할 가능성이 1.8배, 2.2배 더 높았습니다. 유럽인 그룹에서는 심혈관 사건이 발생할 가능성이 높습니다. 이러한 방식으로 에티트리톨을 살펴보기로 한 결정은 무작위로 선택된 것이 아닙니다. 연구자들은 이전에 심혈관 사건의 더 높은 위험과 관련이 있는 1,157명의 참가자의 혈액 샘플에서 광범위한 물질을 조사한 결과 에리스리톨이 이러한 물질 중 하나라는 것을 발견했습니다. 물질. 참가자의 에리스리톨에 대한 또 다른 분석에서는 혈전 형성을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 이는 에리스리톨이 심장 마비 및 뇌졸중의 위험이 더 높은 이유를 쉽게 설명합니다.

CNN의 연구 기사에서 연구원들은 설탕 알코올이라고 불리는 감미료 그룹에 속하며 설탕만큼 달지만 칼로리가 없거나 혈당에 직접적인 영향을 미치지 않는 에리스리톨이 다음과 같은 식품에서 발견된다고 지적했습니다. 전면 포장 라벨에 에리스리톨이라고 표시되지 않은 일부 감미료를 포함하여 설탕 함량이 감소되었거나 무설탕으로 판매되는 다양한 제품. 그 이유는 에리스리톨이 스테비아나 몽크 후르츠 같은 다른 감미료의 베이스로 자주 사용되기 때문에 베이킹이나 기타 용도에서 설탕을 직접 대체할 수 있는 과립 형태로 사용할 수 있기 때문입니다. 스테비아와 몽크후르츠는 설탕보다 수백 배의 단맛을 갖고 있고 설탕의 물리적 성질을 갖고 있지 않기 때문에 베이킹 시 설탕 대용품으로 단독으로 사용할 수 없습니다.

연구자들은 에리스리톨 섭취와 관련된 심혈관 사건의 위험이 더 높고 설탕 대체물로 에리스리톨을 함유한 제품이 이미 심혈관 질환의 위험이 높은 당뇨병 환자가 자주 사용한다는 사실로 인해 " 에리스리톨의 장기적인 안전성이 보장됩니다."

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위스콘신에 거주하는 프리랜서 건강 작가이자 편집자인 Phillips는 하버드 대학교에서 학위를 받았습니다. 그는 당뇨병 자가 관리(Diabetes Self-Management)의 전 편집 보조원이었고 당뇨병 및 관련 건강 상태를 다루는 수년간의 경험을 갖고 있습니다. Phillips는 다양한 주제에 관해 글을 쓰고 있지만 특히 건강과 공공 정책의 교차점에 관심이 있습니다.