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Jan 31, 2024

에리스리톨 부작용

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Women's Health는 이 페이지의 링크에서 커미션을 받을 수 있지만 우리는 우리가 믿는 제품만 소개합니다. 왜 우리를 신뢰합니까?

하지만...심지어 안전할까요?

과자와 케토 다이어트 정확히 손을 잡고 가지 마십시오. 결국, 하루에 30그램의 탄수화물(허니 넛 치리오스 한 컵에서 섭취할 수 있는 양)만 섭취할 수 있다면 디저트는 거의 불가능하다고 생각할 수 있습니다. 쿵쿵.

그럼에도 불구하고... 인스타그램의 케토 마니아들은 맛있어 보이는 간식 사진을 공유합니다. 모두. 그만큼. 시간. 진심으로...이게 다이어트 식품처럼 보이나요?

알고 보니 인스타그램에서 볼 수 있는 많은 케토 간식에는 비밀 성분인 에리스리톨이 포함되어 있습니다.

에리스리톨은 당알코올로 설탕대용으로 사용됩니다. FDA에 따르면 설탕 알코올은 실제로 탄수화물입니다(아니요, 취하게 만들지는 않습니다). 감미료 외에도 당 알코올은 FDA에 따라 제품에 부피와 질감을 추가하고 수분을 유지하며 갈변을 방지할 수 있습니다.

국제식품정보협의회(International Food Information Council)에 따르면 에리스리톨의 단맛은 일반 설탕의 60~80% 정도입니다. 칼로리 측면에서는 그램당 약 0~0.2칼로리인 반면, 설탕은 그램당 4칼로리입니다. 다른 당알코올에는 자일리톨과 소르비톨이 포함되는데, 이들은 각각 그램당 2.4칼로리와 2.6칼로리라는 점을 제외하면 에리스리톨과 유사합니다.

American Academy of Nutrition and Dietetics의 대변인인 Torey Armul 박사는 저칼로리 및 저당분 포장 식품과 음료(Halo Top 및 Quest Bars 등)에서 에리스리톨을 발견할 수 있다고 말합니다.

기술적으로는 그렇습니다. 그러나 에리스리톨의 탄수화물은 전체 탄수화물 섭취량에 영향을 미치지 않습니다. 국제식품정보협의회(International Food Information Council)에 따르면 에리스리톨과 같은 당알코올은 신체에 흡수되지 않기 때문입니다.

저탄수화물 다이어트를 하는 대부분의 사람들은 라벨에 표시된 총 탄수화물 수치에서 제품의 섬유질과 당 알코올을 빼서 계산되는 순 탄수화물 계산에 중점을 둡니다. 신체가 완전히 소화하지 못하는 양을 세는 것은 의미가 없다고 생각합니다.

따라서 에리스리톨 1티스푼당 탄수화물이 대략 4그램이더라도 순 탄수화물 수치는 0입니다.

에리스리톨과 기타 당알코올은 우리가 흔히 먹는 대체 감미료와 약간 다릅니다. 설탕알코올에는 탄수화물에서 나오는 칼로리(극소량이지만)가 포함되어 있는 반면, 대부분의 다른 대체 감미료(수크랄로스 및 스테비아 등)는 영양이나 칼로리가 포함되어 있지 않기 때문에 비영양 감미료라고 합니다.

대부분의 다른 대체 감미료는 일반적으로 설탕 알코올보다 맛이 훨씬 더 달콤하며 다양한 출처에서 나옵니다. 예를 들어, 국제식품정보협의회(International Food Information Council)에 따르면 아스파탐은 두 가지 다른 아미노산으로 구성되어 있으며 설탕보다 맛이 200배 더 달콤합니다. 수크랄로스(일명 Splenda)는 실제로 설탕에서 추출되며 600배 더 달콤하고, 스테비아는 식물에서 추출되며 설탕보다 250~300배 더 달콤합니다.

Erythritol은 그 자체로는 건강상의 이점이 없지만 대체품으로 사용하면 사람의 식단에서 칼로리를 줄이고 설탕을 추가하는 데 도움이 될 수 있다고 Armul은 말합니다. 그 이유는 다른 합성 설탕 대체제와 마찬가지로 에리스리톨도 혈당을 높이지 않으며, 혈당 급등(및 그에 따른 급락)이 갈망과 체중 증가로 이어질 수 있기 때문입니다. FDA에 따르면 에리스리톨과 기타 당 알코올도 충치를 유발하지 않습니다.

하지만 명심하십시오. 분말 또는 과립형 에리스리톨의 라벨을 보면 비타민, 미네랄, 단백질, 섬유질 등이 전혀 없는 0만 표시됩니다. 따라서 칼로리와 탄수화물 없이 커피를 달게 만드는 것 외에 어떤 효과도 주는 에리스리톨을 찾지 마십시오.

놀라운 일을 건너뛸 수 있습니다. 과학 저널인 Food and Chemical Toxicology의 연구에 따르면 에리스리톨 소비와 발암성 또는 심혈관 위험 사이에는 연관성이 없는 것으로 나타났습니다. FDA는 일일 한도나 일일 권장량을 설정하지 않았으며 Armul은 일반적으로 인공 감미료는 대량으로 섭취해도 상대적으로 안전하다고 말합니다.