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Jan 28, 2024

연구원은 설탕 사이 연결을 찾아냅니다

Upstate Medical University의 암 연구자는 다음과 같은 연구 결과를 발표했습니다.

업스테이트 의과대학의 암 연구자는 무설탕 식품과 저칼로리 감미료에서 발견되는 당알코올과 간암 사이의 연관성을 보여주는 연구 결과를 발표했습니다.

1992년부터 Upstate Medical University의 의학 교수인 Andras Perl은 자가면역과 암, 그리고 치료 방법을 연구하고 있습니다.

Perl은 그의 최근 발견이 유전적 결함으로 인해 일부 사람들에게 부족한 트랜스알돌라제(transaldolase)라는 효소에서 시작되었다고 말했습니다.

"저는 효소가 하는 일을 조사하기 시작했고 신진대사, 미토콘드리아, 미토콘드리아 기능, 세포 내 유전 에너지 및 세포 증식과 관련된 수많은 세포 과정을 발견했으며, 효소의 존재 여부에 영향을 미치는 수많은 요인이 있습니다. "펄이 말했다.

더 자세히 연구하기 위해 그는 효소가 결핍된 쥐를 대상으로 연구했는데, 그 결과 쥐가 간 질환과 암을 발병하게 되는 것을 발견했습니다.

트랜스알돌라제가 없으면 당알코올이 축적되기 시작한다고 Perl은 말했습니다.

"따라서 트랜스알돌라제, 예를 들어 에리스리톨이 없는 경우 이 쥐의 설탕 생산량은 200배 이상이었습니다."라고 그는 말했습니다.

Perl은 일부 사람들에게는 유전적 결함인 트랜스알돌라제 결핍증이 있는 인간에게도 이러한 현상이 증가할 것이라고 말했습니다.

연구자들이 존재하는 또 다른 효소인 알도스 환원효소를 비활성화했을 때 당 알코올이 축적되지 않았고 암이 발생하지 않았다고 Perl은 설명했습니다.

Perl은 암을 유발하기 위해 사람이 당 알코올을 얼마나 많이 섭취해야 하는지는 아직 알려지지 않았다고 말했습니다.

"이 감미료를 섭취한 모든 사람이 결과적으로 암에 걸릴 것이라고 100% 말할 수는 없지만 일부 사람들은 그럴 것이라고 확신합니다. 우리는 그 비율을 모릅니다"라고 그는 말했습니다.

등록된 영양사인 Emily Tills는 에리스리톨과 기타 설탕 대체물이 무설탕이라고 표시된 제품의 감미료로 사용된다고 말했습니다.

Tills는 "일반적으로 설탕 알코올을 함유한 식품은 다이어트 제품, 무설탕 단백질 바, 무설탕 껌, 무설탕 커피 크리머, 다이어트 탄산음료 등이 될 것"이라고 말했습니다.

Tills는 이러한 유형의 제품 섭취를 제한하고 대신 때때로 설탕이 함유된 제품을 섭취할 것을 권장했습니다.

"우리가 무설탕 대안을 가지고 있는 많은 것들은 어쨌든 우리가 많이 먹어서는 안되는 것들입니다"라고 그녀는 말했습니다.